68元一碗面、35元一杯小甜水二次元餐厅开启精准“收割”又是一年暑假季，二次元餐厅变得更火了。以市场上比较常见的快闪主题餐饮店为例，据内参君不完全统计，仅在今年7月开放的门店，就高达近20家。年轻受众占比较多，快闪餐厅们···...

今夏酣战的冰奶赛道，卷出一个新爆款。兵立王近期上新的“夏黑葡萄冰奶”和“薄荷香柠冰奶”，3天卖出28万杯，其中前者贡献60%的销量，网友直呼“冰川级清爽”“解暑神器”。优惠后一杯仅售5.9元，进一步激发了消费者的下单热情···...

今年6月，肯德基甚至在杭州开出了首家蛋挞专门店——“肯小兔蛋挞研究所”，虽然把一枚蛋挞卖到29.9元，门口排队的人却还是排满了整条街。一个卖炸鸡的品牌，凭什么把蛋挞做成“奢侈品”？答案藏在肯德基的数据里：2025年，肯德···...

2026年过半，餐饮圈最绕不开的词，“板前”绝对榜上有名。越来越多的餐饮品牌将后厨“搬”到台前，厨师的煎、烤、拌、炒……一招一式，全在食客眼皮底下完成。这种食材可视化、用餐有互动感的模式，成了许多人眼中的“流量密码”。不···...

最近，瑞幸的一支广告片火了。评论区清一色好评：“太有烟火气了，被打动了”“像央视公益广告”“这个策划年终奖必须翻倍”。令人意外的是，片子的主角既不是新品，也不讲高端，甚至连咖啡镜头都不算多，而是烧饼店、海鲜烧烤、牛肉汤、···...

当你走进上海网红烘焙餐厅，打开招牌精致的蛋糕盒，里面躺着的不是草莓奶油，而是铺着伊比利亚火腿碎的青绿色糕体。旁边附赠一小管橄榄油，说明书上写着：请亲手淋在蛋糕上。请不要惊讶，这不是分子料理餐厅的隐藏菜单，而是上海Fine···...

暑期旅行季又来了，打开社交网站，港人“北上吃喝玩”已然成为新的时尚，其中备受青睐的目的地，除了大家熟知的深圳、广州，还有文化多元，有着“第一侨乡”之称的——江门。说起江门，很多人可能没什么概念，但前几年《狂飙》大火，让大···...

中式快餐战场转移！顶流商场成“决赛圈”同一个商场，同一层楼，中式快餐正在一线城市的顶流商圈贴身对打！如果最近去北京最顶流的商场之一合生汇，会发现这里几乎成了中式快餐品牌的新战场。江西快餐品牌小女当家的门店围挡即将揭开，这···...

门店设计正在从成本项变成增长项。不知从哪一轮洗牌起，网红店开始成为一个负面词。餐饮市场早已红海一片，但品牌们却呈现出极端的蜂群效应，一旦出现某个被催化的风口，立刻就能被批量复制，品类是抄来的，风格是借来的，连门头配色都像···...

消费者的吃商，已经到了新高度。他们不再是爱尝鲜的食客，口味主权意识已经觉醒，很清楚自己想要什么，就餐选择更有目的性，也比以往任何时候都更具全球视野。当目的性消费取代随机尝鲜，餐饮创新的规则就必须被重新审视。眼下，正有三股···...