刚刚过去的国庆假期，又火了一批摆摊的小餐饮人！景德镇“鸡排哥”日均接待超5000名游客，直接带动当地旅游搜索量暴涨300%；河南济源“炒粉哥”的摊位前排起百米长队，一夜之间，他从默默颠勺的摊主变成全网关注的焦点……如今，···...

前段时间读酥世家与网游《剑网3》的跨界联名引起了不小的热潮。将“武侠江湖”的意象融入点心设计，推出包含门派月饼、绿豆糕等的联名礼盒。这对于《剑网3》的玩家而言，购买的不仅是一盒点心，更是一份游戏情怀和身份认同，满足了他们···...

曾几何时，珍珠奶茶是奶茶界当之无愧的王者。可如今，奶茶各式新奇口味与创意配料层出不穷，珍珠奶茶渐渐褪去了昔日的光环，似乎与热衷尝鲜的年轻消费群体慢慢拉开了距离。珍珠奶茶还能求新求变，重回巅峰吗？今年秋天，新晋顶流茶饮品牌···...

“6元鸡排”之后，餐饮的热度又流向了郑州。最近，郑州一家名叫 “实惠小吃” 的小店爆红网络，有网友开车10小时，排队2小时专程打卡，也有人一次吃两份“不然觉得亏”。连五星级酒店也跟风推出同款小吃。是什么魔力让一个街边小店···...

中国人的乡愁，大半都能在餐桌上找到寄托。北京人只要看到黄豆酱，就能创造出属于老北京的味道；兰州人一闻到牛肉面的味道，思绪就能回到故乡的街边；山西人看到桌上有面，总能想起老家的面案和忙前忙后擀面的家人……无论身在何方，将往···...

这个秋冬，茶饮圈的“养生局”玩法升级了。沪上阿姨启动“五色慢养”计划，聚焦五谷重新定义轻养新品类。茶百道、百分茶接连推出桃胶新品，放哈、小金金手作瞄准黑芝麻、黑糯米等“黑色系”食材，一只酸奶牛打出“五黑”“五红”养生酸奶···...

餐饮的根，扎在街头巷尾的人情味里。小摊卖大“情绪”，那些火出圈的街头顶流最近的互联网顶流，是一个小吃摊。6块钱的鸡排，卖出60元的情绪价值、600元上帝般的服务，最近消息，爆火的江西景德镇“鸡排哥”已成立餐饮管理工作室，···...

香料在中餐界的使用非常广泛，但是要具体说出哪十三香还是有点难，因为香料的种类真的太多了！参考十三香的配料，发现其实有14种：八角茴香、小茴香、花椒、高良姜、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、山楂、甘草、砂仁、丁香、白芷。···...

秋冬季的茶饮新品，该怎么上？能怎么推？这类问题不少人都在问。按照惯例，主推以热饮、多小料的奶茶居多，这类饮品往往肩负着稳定销量、提高获客的作用，重视口感、咀嚼感、温度感，但在风味上突破相对较小，差异化也较小。以往，茶饮市···...

你发现了吗？当咖啡行业还在卷豆子、卷价格时，一股来自雪域高原的“藏式风味”已经悄然出圈！它不只是往咖啡里加酥油那么简单，更是一场关于文化、商业与味觉的深度碰撞。今天，就让我们一起来拆解，这股“高原咖啡热”背后的生意经。0···...