桂花一开，南方的秋天就来了。天气越冷，在江南地区生活的人就越惦记一碗热腾腾的桂花酒酿圆子。那独特的甜香，更多源于酒酿的味道。这种由蒸熟的糯米加酒曲发酵而成的食物，在“登陆”不同地区时，由于频繁地更换“马甲”，干扰了人们对···...

秋天，茶饮店都在拼奶茶。最近我发现，民强茶铺、新作之茶、重庆楠火锅等多个餐饮品牌，都对奶制饮品进行了升级，乳基底全线更换成了一种“新型奶”：轻脂乳。口感醇厚，还“0反”，在消费端收获了一波好评。轻脂乳是一款什么样的乳制品···...

你有多久没有吃过日式拉面了？作为日式快餐的初代网红，味千拉面曾凭借“大骨熬汤”的产品定位，在国内红极一时。时过境迁，如今，味千拉面日子并不好过。近日，味千（中国）控股有限公司（00538.HK，下称“味千中国”）发布截至···...

大量精品咖啡玩家的进入，为这个行业提供了新打法、新思路，提供最多的品牌差异化。一阵秋风一阵凉，又到一年叶落时。咖啡、茶饮品牌又到了开始为新一季饮品绞尽脑汁，在品类、物料等方面不断寻找灵感打造爆品的时候，如何在热饮与奶咖中···...

10月25日，成都人的朋友圈被米其林刷屏，不少人发现自己成为了几颗米其林星星的人。当天，米其林发布年度新版成都米其林指南完整榜单，包括1家二星餐厅、10家一星餐厅和15家必比登推介餐厅、31家米其林指南入选餐厅以及2项特···...

作为调味品领域的资本新秀，上海宝立食品科技股份有限公司（以下简称，宝立食品；603170.SH）于今年7月15日在上交所挂牌上市。虽然为众多餐饮巨头包括肯德基、必胜客、麦当劳、德克士、汉堡王等提供调料产品，但其真正备受消···...

在以接地气的定价策略暴击新茶饮的对手后，蜜雪冰城如今又卷到了咖啡赛道。略显夸张的是，蜜雪冰城旗下的现磨咖啡品牌幸运咖，直接将精英消费拖进了个位数定价的竞争维度，5元一杯的美式，6元一杯的拿铁……就连曾经高举咖啡消费平权的···...

在日常生活里，有一种坚果深受大家的喜爱。它虽有着白色的坚硬外壳，却裂开一个大口，仿佛在张嘴大笑。没错，它就是开心果。但很少人会知道，它们的大名其实叫阿月浑子。一、异域风情之果开心果，大名叫阿月浑子（Pistacia ve···...

欧睿数据显示，中国的烘焙行业前五大品牌均为冷柜包装烘焙品牌。你或许不知道一家烘焙门店超90%的日营业额都来自于冷柜输出的产品以及陈列方式。冷柜是在消费者心里建立初始印象的第一要素。是否专业、是否有品质、是否有新意，是否美···...

“烘焙下沉，没那么容易。”说到烘焙，或许大家最明显的感受便是今年这个赛道变安静了。从投融资信息可以看出，墨茉点心局、虎头局、鲍师傅、爸爸糖、幸福西饼等连锁烘焙品牌最近的融资都停留在了去年。投资人对烘焙赛道的态度也从去年的···...