曾占据上海浦东嘉里城两层店面的H&M撤场后，取而代之的是现制汉堡品牌——SHAKE SHACK。快时尚服装店的“黯然失色”，与频繁出现的餐饮店门头，形成了鲜明对比。毫不夸张地说，不止服装店，哪怕是奢侈品与美妆柜台···...

果茶创新变得更难也更慢新茶饮的崛起，果茶功不可没；果茶的登顶，离不开一杯接一杯的现象级爆款。但现在，大爆款似乎很久没有出现了。果茶研发越来越卷，但创新速度越来越慢，大品牌们试图将地域性小众水果作为突破点。从小众水果中挖出···...

米，成了饮品圈新晋主角。茉莉奶白融入六种糯米的酒酿系列，5天销量破56万杯。喜茶、乐乐茶、奈雪、兰熊酸奶等众多品牌都在推“米饮”，好评不断。联想到火遍全国的贵州冰浆、云南特色米布，正频频出现在上新行列中。饮品似乎开启了粘···...

曾几何时，百香果只是火锅店不起眼的“引流配角”，鲜少被当作核心卖点；如今，它却凭借一口 “酸甜透骨” 的汤底，在重油重辣的火锅市场里闯出了一片天 —— 百香果锅底，终于熬出了头。从 2023 年前后火锅门店零星尝试 “百···...

头部品牌集体上新“浓产品”，喜茶推咸酪泰奶冰，沪上阿姨上架厚布蕾波波牛乳茶、千目抹茶芝芝米麻薯，1点点、乐乐茶、百分茶也纷纷用可可、咸法酪、干酪等强化浓郁口感。咖门饮力试验室8月产品报告显示，奶底、茶底全面加码“浓郁感”···...

最近，承载着广东地域饮食文化的粤菜代表 —— 白切鸡，因 “老” 意外火出圈了。用180天走地鸡做白切鸡遭淘汰广东网友发声：老鸡才够味9月2日，在优酷厨艺综艺《百厨大战》中，全红婵哥哥全进华以“村席大厨”身份参加，他选用···...

熬出头了！从引流款到独立细分品类全国各地都刮起了“酸”风，但这次的酸和云贵的酸有些不一样。火锅品类中，大多品牌会选择把百香果锅底作为一个特色锅底，打造为店内的引流款。香果的清香沁入浓郁的酸汤，牛肉往锅里一涮，酸辣鲜香中带···...

最近，奶茶命名争议连登热搜，网友吐槽名字难懂如“开盲盒”。可另一边，我发现，今年的秋冬新品中出现一批很绝的奶茶名，让人“一看就想买”。精准触发购买欲望，这些奶茶藏着什么命名玄机？“奶茶名越来越难懂”冲上热搜“现在点杯奶茶···...

在上海见世面了，现在还有98元的安徽舒芙蕾？把安徽刀板香的咸鲜灵魂，悄悄塞进云朵般轻盈的舒芙蕾：热乎出炉，奶香先扑鼻尖，随即一缕咸肉油香在舌尖绽开——咸与甜、中式烟火与西式浪漫，一口全锁进松软里。高价蛋糕层出不穷，高价蛋···...

2025年，云贵火锅有哪些新动态值得关注？其产业进化背后又藏着哪些破局逻辑？餐饮“红宝书”——《中国餐饮发展报告2025》将为你深度解析！火锅江湖从不缺故事，而近年云贵火锅凭借“酸汤的酸辣暴击+山野的自然松弛感”，成为餐···...