如果四季有味道，那么西北的夏天一定是甜味儿的。这甜味儿，一半来自瓜果，一半来自糖水。瓜果的甜，是昼夜温差和独特的地理赋予的，而糖水的甜，却是西北人自己创造的。土地贫瘠、物产单一，使得西北糖水“先天略有不足”——品类不多，···...

“雪糕中的爱马仕”钟薛高大家吃过吗？近两天，钟薛高可谓是获得了品牌成立以来最大的曝光度。从“雪糕刺客”，到“钟薛高31℃室温下放1小时不化”，再到“用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化”。7月6日，钟薛高一口气霸占了7个热搜···...

最近小red书上深受便秘困扰的人们都在奔走相告：喝西梅拿铁！说西梅拿铁是“咖啡界的开塞露”，四五天不拉的人，喝了西梅拿铁后一小时就通畅了西梅拿铁是12:30喝完的，人是13:00进的卫生间，愿称之为“噗噗神器”“通便大套···...

“降本”是2022年饮品业主基调。这个背景下，新推出的产品在发生一些变化：新水果越来越短命、创新逐渐跑偏、价格竞争愈发白热……复盘饮力实验室上半年产品报告，及上千款新品，总结出8个新趋势。1、经典款反复推先看基本面，今年···...

如今流行开小店，很少看到这样的“大手笔”了。不久前，武汉江汉路步行街，上下6层楼、投资高达1800万元的“顽徒ADDICTEA”（以下简称顽徒）旗舰店正式营业，吸引了不少同行打卡探店。这家营业面积超过1200平米的店，究···...

最近，小红书上有一款“8斤椰子水”特别火，巨大一桶，拉风又解渴，在武汉、重庆等地都开始出现。还有8斤绿豆冰沙、XXXL芒果桶等超大桶装也在社交平台风靡，见过的人都想体验一下。去年夏天，“大桶装水果茶”就风靡全网，今年依然···...

不断发酵的“刺客”事件背后，其实有不少值得餐饮人关注的趋势。一、今天你被“雪糕刺客”了吗？我妈妈常说，人生就像一个雪糕柜，你永远不知道你拿起的那一根雪糕是什么等级的刺客。———《阿糕正传》首先明确一个概念，“刺客”主要针···...

每年夏天，夜市无疑是一大热词。它不仅是消暑休闲的最佳去处，还是城市烟火气的聚集地。逛夜市，最能领略一所城市的真性情。烧烤香气、推杯换盏发出的响声、升腾热烈的炊烟，构成了夜市这个巨大的“深夜食堂”。透过它，我们看到了生活中···...

有网友去某店里买话梅，买了2颗特选话梅王居然付了51.2元，标价3.2元/克，也就是差不多1600元/斤。还有人也是去商场零食店买话梅，已经说了让店员少一点少一点，结果还是铲了258块……“话梅刺客”刺得人好痛！相比“雪···...

钟薛高在室温31℃放置1小时没有“完全融化”，甚至火烧不化。卡拉胶被网友指为“罪魁祸首”，那么卡拉胶到底是什么呢？“胶”与食品联系起来，可能会令普通人产生不适，更不知“卡拉”是何物。雪糕不化，是不是因为添加了卡拉胶？这个···...