曾经被年轻人追捧的日咖夜酒，如今不香了？在杭州、成都、贵州等地，本该生意红火的旺季，不少店铺却都挂出转让信息。我了解到，有人投入50多万，苦撑一年仍未盈利；有的听劝不停整改，还是没生意；更多门店撤下酒单，回归纯咖啡老本行···...

6月27号，蔡澜老爷子的个人账号突然更新了条消息——这位成天把“吃喝玩乐”挂嘴边儿的老顽童，在6月25号那天，安安静静地在香港养和医院走了。这场告别悄无声息，83岁的他这一走，也带走了香港文化圈那个用笔杆子搅动风云的黄金···...

酸汤火锅尚存在较大的增长空间。大牌引领，品牌细分，酸汤火锅再分化近日，海底捞上新一款云南鲜舂酸汤锅，引众多吃货舔屏。根据官方公号消息，这款锅底，用的是西双版纳树番茄、酸木瓜，天然食材发酵而成，酸味醇厚自然，且现场手工制作···...

2023年，餐饮掀起一波“进京赶考”浪潮，来自天南地北的餐饮品牌，无论是火锅、烧烤，还是茶饮、小吃，都将北京视作兵家必争之地。其中，尤以快餐赛道最为激烈——不仅入局者众多，更新速度之快、竞争密度之高，远超其他品类。北京，···...

颇为大众化的苹果，今年频频被卖爆。零售端苹果汁断货，饮品店大量上架，卖出超过900万杯。从配角到主角，苹果提醒：研发的选材思路要被打破了。热卖900万杯！苹果“偷偷”成爆款最近，苹果太火了。从饮力实验室发布的月度饮品报告···...

你喝过“早酒”吗？这个词听起来可能有点陌生，可你到b站、抖音上搜一搜，随手拉一个视频出来都是十几万、上百万的播放量——这种清早起来几盏小酒、一桌酒菜的悠闲一餐，已经在许多人悄然不觉时吸引得一群年轻人羡慕连连，甚至特意跑到···...

在奶茶店门口排长队买咖啡？这魔幻一幕正成为日常！最近，随着古茗带着8.9元现制咖啡杀入7600多家门店，奶茶咖啡化“战火”彻底被点燃——从蜜雪冰城的幸运咖低价突围，到喜茶、奈雪的咖啡产品线补充，以及茶百道、沪上阿姨咖啡专···...

论茶饮的更多可能，我们大胆地做了点尝试。随着夏季到来，那些具有清凉解暑、消渴特性的饮品成为热门选择。在众多植物中，有一种花因其清新香气而闻名，它具有清热解毒、降低体温的功效，成为夏日里不可或缺的降火良方。尤其在当今消费者···...

“哪能喝到柠檬奶啊！急！”最近“柠檬奶”在社交平台刷屏，热度持续升温。连锁大牌及时跟进：蜜雪在限定区域上新雪王柠檬奶，网友喊话“求全国门店上架”；沪上阿姨6月推出清爽青柠小铁，仅一周就成当月小料奶茶复购率第二名。在浙江湖···...

火锅行业瞄准午市，本质上是应对市场内卷、提升经营效率的策略。海底捞开卷午餐，新开“拌饭外卖店”最近，海底捞在打工人的社交圈里狠狠刷了波存在感。火锅餐见发现北京区域出现多家“海底捞.拌饭”的专营店，主卖捞饭、拌饭和盖码饭，···...