8月底，1点点限时回归可可芭蕾，不到3天多地门店纷纷断货，网友“求重新上架”的呼声刷屏。此外，百分茶、酸奶罐罐、周四晚、真茶屋等品牌集中上新可可饮品，甚至引发“全网催更”。以往“冬季限定”的可可为什么提前火了？一杯难求、···...

今年夏季，一档名为《一饭封神》的餐饮类综艺引发行业关注，节目中菌菇这一小众食材的创新应用令人眼前一亮——从菌菇提拉米苏到牛肝菌惠灵顿，这些突破性的创意不仅展示了菌菇的风味潜力，更给烘焙行业带来了全新启示。当甜品遇上菌菇，···...

增量落幕，存量搏杀，火锅老板的出路在哪？2025年的火锅赛道人均消费价格持续下行，来到了70+元区间。赛道规模仍在扩大，但企业利润却被越摊越薄，行业陷入“高规模低利润”的困局。增量时代落幕，存量厮杀开启。火锅品牌如何在深···...

最近笔者发现，北京合生汇曾经的排队王，主打辽宁街头小吃的【堂堂小伙夫】正在大面积关店，截止到8月底，其北京所有门店均已关闭，目前仅剩下深圳（壹方汇店）一家门店在运营。另有网友在大众点评上留言：“怀疑商家跑路，导致充值的钱···...

酒店巨头也开始抢“快餐”生意？继摆摊卖熟食、推平价早餐后，高端酒店又将目光投向了工作日午餐。近日，北京一万达酒店开卖“28元午餐自助”，四菜一汤，无限畅吃，每天不重样。最值得一提的是，其官方工作人员强调：“该服务不是短期···...

曾占据上海浦东嘉里城两层店面的H&M撤场后，取而代之的是现制汉堡品牌——SHAKE SHACK。快时尚服装店的“黯然失色”，与频繁出现的餐饮店门头，形成了鲜明对比。毫不夸张地说，不止服装店，哪怕是奢侈品与美妆柜台···...

果茶创新变得更难也更慢新茶饮的崛起，果茶功不可没；果茶的登顶，离不开一杯接一杯的现象级爆款。但现在，大爆款似乎很久没有出现了。果茶研发越来越卷，但创新速度越来越慢，大品牌们试图将地域性小众水果作为突破点。从小众水果中挖出···...

米，成了饮品圈新晋主角。茉莉奶白融入六种糯米的酒酿系列，5天销量破56万杯。喜茶、乐乐茶、奈雪、兰熊酸奶等众多品牌都在推“米饮”，好评不断。联想到火遍全国的贵州冰浆、云南特色米布，正频频出现在上新行列中。饮品似乎开启了粘···...

曾几何时，百香果只是火锅店不起眼的“引流配角”，鲜少被当作核心卖点；如今，它却凭借一口 “酸甜透骨” 的汤底，在重油重辣的火锅市场里闯出了一片天 —— 百香果锅底，终于熬出了头。从 2023 年前后火锅门店零星尝试 “百···...

头部品牌集体上新“浓产品”，喜茶推咸酪泰奶冰，沪上阿姨上架厚布蕾波波牛乳茶、千目抹茶芝芝米麻薯，1点点、乐乐茶、百分茶也纷纷用可可、咸法酪、干酪等强化浓郁口感。咖门饮力试验室8月产品报告显示，奶底、茶底全面加码“浓郁感”···...