茶饮又变“黑”了？大家发现没，今年冬季的茶饮不仅越来越“浓”，还越来越“黑”了。已有超10家千店饮品品牌都在押注这股“黑色”力量，从最开始的单一食材到如今的五种食材复配，出品形态、营销概念、饮品风味都各有不同。这个曾经藏···...

瑞幸推出咸芝士豆乳拿铁，星巴克上新芝士醇拿铁系列，Tims天好咖啡、Manner、M Stand等纷纷跟进，芝士奶酪类新品密集亮相。社交平台上，“冬日续命水”“本命咸甜口”等好评持续刷屏。这是风味巧合，还是咖啡行业的新风···...

2025年的烘焙江湖，比任何一部剧都精彩。当我们试图复盘这一年的爆款密码时，发现了一张由15款现象级单品交织成的、无比生动的“风味地图”。从席卷社交网络的便利店冷冻可露丽 ，到凭一己之力带火“糯叽叽”经济的黄油年糕 ；从···...

免费续筒骨，无限涮青菜，人均30+进了门，在柜台交了餐费和押金，你会拿到两张纸条，一张是押金条（50元），若餐后无浪费，押金会原路返回；一张是付款条，你得去后厨档口交给厨师，厨师通常会问一句“几个人”，得到具体数字后，他···...

最近，瑞幸咖啡员工们的“火气”有点大。先是瑞幸员工吐槽门店增加烤箱“忙不过来”；后又有自称瑞幸员工的网友爆料，称公司存在“克扣工时”等问题，瑞幸也因此站上了风口浪尖。不过，瑞幸员工所反映的困境，也是咖啡从业者的普遍现状。···...

12月22日，喜茶又刷屏了：喜茶联名泡泡玛特旗下人气IP“星星人”，推出提拉米苏风味的奶茶新品，门店迅速迎来爆单，多个周边套餐几乎秒售罄，多位网友称“排队一小时以上”。这让我发现，甜品化趋势下，头部品牌似乎更偏爱提拉米苏···...

今年不止糖水高歌猛进，一个被忽视的小众品类也在生猛增长。有品牌门店已破千家、有品牌的年同比增长超50%，业内预测该品类“市场规模或达百亿，潜力很大”。聚焦3亿育龄女性的“姨妈热饮”，是一门好生意吗？比男友更贴心的“姨妈热···...

现在的烘焙店，竞争早就变了。过去大家拼谁家人多、谁家促销狠，那是“流量战争”。但现在，消费者走进店里，要的不只是一块填饱肚子的点心。他们希望吃得更健康，愿意为好原料买单；他们追求吃得开心，产品要能带来好心情；他们还喜欢拍···...

手作与现磨咖啡，似乎有天然的趋同性。阿嬷手作开始卖咖啡了。12月11日，阿嬷手作·茶与咖西湖天地店正式开业。这是其在杭州的第五家门店，也是阿嬷手作官方宣传的杭州首家茶咖零售体验店，据茶咖观察了解这也是该品牌的全国首家茶咖···...

养生赛道成为红海中的新蓝海！随着大众对养生、健康的观念养成，养生火锅从汤底、食材到烹饪方式的全面革新，呈现出鲜明的新特征。在一些三四线城市，养生火锅已经出现众多人气店。那么，火锅+养生是不是个值得长期做的好生意？01.用···...