谁能想到，沉寂许久的新中式烘焙赛道会因为一款中西合璧的甜点，再次吸引消费市场的关注。3月份以来，黄油年糕持续爆火。小红书平台上，“黄油年糕”相关话题的浏览量截至3月25日已经超过7512万。而在抖音，“黄油年糕”话题的播···...

2025年初，黄油年糕火了！它靠着“外脆内糯”的神仙口感，直接登上烘焙界“顶流”！抖音上，#黄油年糕话题播放量超2.3亿次，小红书的种草笔记也破了7万篇，排队买它的人多到爆，甚至有门店单日流水直接冲上10万！它的爆火，到···...

当“健康属性”持续被消费者关注，茶饮“换奶”成为重要考量之一。前段时间，快报小伙伴与业内人士交流，今年茶饮还能怎样变化？两个维度：纵向上的品质提升，无非是茶、奶、糖要在供应链端有突破；横向上的风味提升，即产品研发灵活跟随···...

黄油年糕，出身即顶流春节过后，沉寂已久的烘焙界，靠一颗颗黄油年糕掀起品类热潮。黄油年糕的爆火主要得益于“中西合璧”的创新形式。它巧妙地将中国传统年糕的嚼劲与西方黄油的浓郁奶香相融合，创造出外酥里糯、冷热两吃的独特口感，兼···...

狂奔的“寿司们”日本回转寿司，正在一线疯狂拓市。虽然广州当前已经开出了18家寿司郎，但依然店店排长队。前不久，广州荔湾领展广场新店开业，凭借“十元金枪鱼大腩”的限时促销迅速引发排队潮。如今寿司郎继续推出了“8元焦糖鹅肝”···...

从重庆江津的一道地方菜，到全国爆红的餐饮品类，酸菜鱼曾创下年开店3万家的辉煌战绩。然而2019年后，随着市场饱和、同质化加剧，酸菜鱼似乎走到了“瓶颈期”。即便到了2025年，酸菜鱼赛道的热度似乎持续“降温”，门店增速放缓···...

现舂火锅，正以燎原之势席卷全国！近期，现舂火锅在火锅行业掀起一股“舂”味热潮！一方面，全国各地纷纷涌现主打“现舂火锅”的特色门店，比如合肥的伴舂·云南酸菜牛肉·野生菌·现舂火锅、杭州的云南舂野果酸汤火锅等，每一家都以其独···...

柴火鸡，这道以土鸡为主材、用柴火现场烹制的传统菜肴，在2014年曾风靡一时。但随后，因环保问题、产品同质化以及行业乱象，它逐渐淡出人们的视线。然而，时过境迁，到了2024年，柴火鸡以全新的面貌强势回归，成为餐饮市场的一匹···...

大单品酸菜鱼，喜忧参半3月10日，九毛九发布2024年盈利预警公告，预计2024财年收入约60.73亿元，较2023财年的59.86亿元有所增长；预计净利润将不少于0.5亿元，较2023财年的4.535亿元大幅下滑。公告···...

上午十点准时开市的农贸市场putney market，在这里藏着最道地的伦敦生活气息。新鲜果蔬和肉类琳琅满目，各色花卉肆意盛开，来自全世界的美食散发出诱人香气，吸引当地居民和游客在露天摊位前来来往往。来自马来西亚的pan···...