最近刷社交媒体时，总是能刷到一款很特别的点心作为生日蛋糕频繁出现在明星们的生日会上，周杰伦、杨丞琳、梁静茹……照片里的蛋糕形态各异，或是圆形，或是字母，但再仔细看看就能发现共同点：酥脆的饼底承托着一颗颗圆乎的泡芙，又用奶···...

提到地方性面食，我们会想到重庆小面、陕西油泼面、河南炒面等等，但有一种面食，也一定绕不开，那便是兰州牛肉面。关于它的争议颇多，有人认为它并非兰州人开设，因此不应称作“兰州牛肉面”，还有人觉得其价格过高，牛肉分量不足。然而···...

一、占领商场B1的平价小火锅，因为“合成肉”翻车最近，#小火锅为什么不受欢迎了#登上微博热搜榜。相关报道指出，小红书关于“旋转小火锅脏不脏”的话题下面有超过400万篇笔记，“小火锅踩雷菜品”“小火锅合成肉”的话题下有近2···...

珍珠奶茶，亦称波霸奶茶，80年代于台湾诞生，后传至大陆，历经三大阶段蜕变：2000-2005年，植脂冲调型珍珠奶茶风行一时；2005-2010年，果茶及多样化配料为其增添新意；2010年后，原叶茶底、鲜奶与现切水果的组合···...

销售好的门店，一天可卖上千杯。采用新鲜水果制成的果汁冰，成潮汕夏日饮品“顶流”，在汕头饮品Top10榜单中，果汁冰专门店占比1/3。这款区域特饮能走红全国吗？在卷生卷死的饮品业，又能为茶饮品牌带来什么新机会？一、潮汕夏日···...

夏日“宵夜顶流”小龙虾，光环不再？8月过半，今年的小龙虾季也进入尾声。随着市场供应减少，近日小龙虾行情有所回暖，6钱以上的大虾，涨到了近60元/斤。但无论是小龙虾专营店的经营者，还是上游的养殖户、经销商等，都直言今年或是···...

锅盔正迅速遍及全国，其影响力日益扩大。一方面，锅盔已成功进军全国市场，并催生了许多拥有百家以上店铺的知名品牌，如围炉锅盔（已超770家）、阿甘锅盔（突破500家）等，展现了强大的品牌发展势头。另一方面，锅盔的市场势能持续···...

今年以来，牛肉价格持续下降，价格跌至“2”字头。而乘着牛肉价格下调的东风，不管是餐饮大佬，还是新秀品牌，都纷纷盯上了“鲜切牛肉火锅”赛道……如，海底捞主打鲜切牛肉的“牛肉作坊”再开新店；楠火锅升级的3.0门店，将鲜切牛肉···...

年轻人排队吃的“汉堡肉盖浇饭”，究竟是昙花一现的短命网红，还是一门可复制的好生意？麦当劳10元均一汉堡活动不断，必胜客推出汉堡披萨9.9元多选一，正新鸡排的鸡排汉堡每周三汉堡日低至3.3元一个……当各大餐饮品牌试图用“穷···...

最近，瑞幸也上轻乳茶了，引来新一波关注度。上得品牌更多、价格更低后，轻乳茶还有竞争力吗？茶饮品牌从风味上，提出了新方向——一、瑞幸也下场了，轻乳茶被持续加码8月5日，瑞幸上架轻轻茉莉 · 轻乳茶。这一动作，引发了饮品圈久···...