一、有品类降幅超20%，而它，实现增长！来看一组数据：2023年中国中式餐馆门店量降幅明显，总体较去年同期下降超10%。分品类来看，几乎所有中餐菜系的门店量都下降了。其中，西南麻辣美食、江浙美食、山东鲁菜下降近15%，东···...

中式炸鸡的由来久远，早在南北朝时期贾思勰所著的《齐民要术》中记载了许多食物的加工和烹饪方法，其中包括油炸技术，奠定了鸡肉油炸的烹饪方式基础。有记载表明到唐代已有较为复杂的鸡肉烹饪方法，如唐玄宗时期韦陟家宴中的“葫芦鸡”，···...

夏天简直是对柠檬茶上瘾的季节，各种花里胡哨的饮品喝来喝去，最耐喝、最清爽、喝得最多的，竟然还是最初的网红——柠檬茶。柠檬茶，究竟为什么让人这么上瘾？一、香水柠檬：香气浓郁、酸爽够味以前咱们喝到的柠檬茶，基本都是港式做法，···...

爆火不到一年，冒烤鸭也开始倒闭了！近日，“冒烤鸭店铺正批量倒闭”的消息冲上了热搜，成为人们关注的焦点。作为2023年最火的餐饮品类之一，冒烤鸭凭借产品创新和高性价比，成为现象级爆款。许多创业者火速入局，一时间冒烤鸭门店遍···...

抹茶似乎开始翻红：喜茶、桂桂茶、Peet's Coffee皮爷咖啡等都在推抹茶新品；有品牌的抹茶饮品稳居点单Top2；华南跑出抹茶连锁品牌，多店登上热门榜Top1，成新晋排队王。这个十年前爆火的茶，卷土重来了？一···...

一、倒闭2.9万家！倒闭率将近50%！近日，“顶流黄焖鸡为啥没人吃了”的热搜词条突然出现，叩问起广大网友的神经。内参君在企查查搜索“黄焖鸡”，显示黄焖鸡相关企业有6.02万条结果，而处在“异常状态”即注销吊销的黄焖鸡相关···...

饭团“大变样”后，再次火爆！一方面，“改造后”的饭团在需求端呈现出指数级增长。例如，在小红书上，关于饭团的笔记数量高达140万篇；而在抖音平台，饭团相关的话题播放量更是超过36亿。另一方面，各地市场纷纷涌现出一大批“网红···...

大润发宣布，毛毛虫面包回归市场，并已在华东地区200多家门店上架。凭借其怀旧情怀和独特美味，这款经典面包迅速受到消费者热捧，多地门店出现断货现象。尤其是在端午节期间，其销量进入大润发烘焙品的前十名，再次证明了这款“白月光···...

火锅行业，卷起了性价比。“不在成都，也能吃上渣渣牛肉了”。最近，红餐网注意到，全国多个城市都出现了渣渣牛肉火锅门店的身影。以“渣渣牛肉”为关键词在大众点评搜索发现，北京、广州、西安、重庆、成都等地一批渣渣牛肉火锅门店冒头···...

一、饭团，年轻人的“新宠”单价20+的高级饭团，正在成为一线打工人的急救餐。一个饭团，拳头大，揣兜就走，白米、黑米、紫米、糯米都能包，鸡肉、牛肉、猪肉、时蔬都能加……有菜、有肉、有主食，当之无愧的“打工人之光”。在小红书···...