大水出大鱼，近年来在“吃鸡”这个超级赛道，出现了很多细分品类。比如河南郑州等地火爆出圈的炒鸡。随着炒鸡在全国多地开花，很多人也不禁思考，这个细分赛道未来能否诞生超级品牌？说到炒鸡，你会想到什么？土灶、铁锅，路边一家家饱含···...

创新的难点，是要创造价值、玩出生产力。一、年销超百吨！朱光玉虎皮凤爪卖爆了“入味！多胶！”“每一只爪个头都很大，很多肉，一抿就脱骨~”明星火锅品牌朱光玉火锅馆每拓店一次，它的招牌菜的虎皮凤爪就要被夸一波。可以说，虎皮凤爪···...

风味人间，面筋最懂。大江南北，长城内外，甘肃人的粉汤里有它，内蒙古人的酿皮里有它，陕西人的凉皮里有它，河南人的胡辣汤里有它，东北人的小烧烤里有它，广东人的牛杂里有它，江浙人的素面里有它，福建人的汤羹里有它……中国人把小麦···...

开年第一个月，广州街头最火的饮品不是柠檬茶，而是珍珠奶茶。番禺区一家天天排队的珍珠奶茶专门店，只卖一个品类，15元2杯，大锅熬煮珍珠，供不应求，一家店一个月能用掉2吨珍珠。我调查了一番，发现这类“珍珠奶茶单品店”，已经悄···...

顶着“中国汉堡”的名头，一家名为塔斯汀的快餐店，在短短几年里迅速扩张，带着“手工擀皮”和“现烤堡胚”大杀四方，引起了很多人的好奇——汉堡这么个舶来品，怎么“中国”法呢？吃起来是啥味儿啊？好吃吗？一、 塔斯汀汉堡：披着国潮···...

在很多咖啡店，麦芬基本都是甜点柜里的固定嘉宾。能在众多甜点中一跃而出，成为咖啡的绝配，麦芬那一定是有点子本事在身上的。其实，常见麦芬（Muffin，也翻译为玛芬）分为两类：一类是美式麦芬，长得像杯子蛋糕，在星巴克等连锁店···...

在我们的认知中，栗子一直是以“配角”小料的形式出现在甜品以及新茶饮饮料中，特别是秋冬季节，因为暖冬特性，热度最高。但最近，餐饮O2O惊讶的发现，栗子似乎有了要“翻身做主”的迹象，不再仅仅满足于继续做新茶饮秋冬爆款元素，而···...

小时候的路边烤肠，随着如今“打工人们”的摆摊潮，又晋升成为了网红小吃。作为中国人再熟悉不过的小吃，烤肠象征着一种充满烟火气的生活。然而，不知从何时开始，烤肠渐渐被视作“不安全”的食物。“不卫生”，“都是用淀粉做的，没有肉···...

从去年火到现在的鲜果咖啡，今年似乎遇到了增长瓶颈：有的品牌业绩遇冷、扩张乏力，“门店生意火不过6个月”；有的品牌已经在考虑升级定位，有的甚至已关店离场。疯跑了1年的鲜果咖啡，遇到了什么问题？今年还能持续跟进吗？带着一系列···...

“你浅浅的微笑，就像乌梅子酱，我尝了你嘴角唇膏，薄荷味道~♪”这两天谁还没有听过乌梅子酱！这首小甜歌，连带着淘宝上乌梅子酱的搜索都暴增843%，很多店更是直接将商品名和“李荣浩”“乌梅子酱”等热词挂钩。那么，这个乌梅子酱···...