近年来，“陈香贵”、“马记永”、“张拉拉”等拉面品牌相继获得资本的青睐。在一次次的资本浪潮下，粉面的另一个细分品类——山西刀削面，还有机会吗？2020年以来，中式快餐品类在资本市场上迎来“最美四月天”，新品牌涌现，热钱涌···...

如果说酸辣粉只是“重口味”中的青铜玩家，那么螺蛳粉可以算是星耀级别，而我接下来说的这一位绝对算得上荣耀王者——新疆炒米粉。听到这里，也许你会嗤之以鼻。的确，在我们的认知中，论吃辣，新疆似乎从未拥有过姓名。我们常见的新疆美···...

7月，夏天，毕业季。今年的天气燥热异常，让人走在街上就像一条360°被火燎的烤鱼。说起来，高中毕业那年，我的散伙饭正是一顿烤鱼。那是我第一次吃烤鱼，大概是因为恰好点了怪味，配上当时五味杂陈的心情，让那顿烤鱼的味道格外难忘···...

泰国菜，到底是冷门赛道，还是一片尚待开垦的蓝海？前几天，红餐网小编在公司附近商圈吃晚饭时，意外发现泰国菜这个小众菜系格外火。晚上19点，位于广州琶洲保利广场的“蕉叶”餐厅门口已经坐满了等位的客人，一小时过后，店门口依然门···...

大热剧《梦华录》已画上了句号，但是人们对于宋朝美食的热情却愈演愈烈。喜茶和奈雪的茶分别和这一IP联名推出灵感茶饮，同期叮咚买菜数据显示“果子”关键词搜索量上涨280%，其中一款名叫“荷果子”的产品销量增长了400%。宋作···...

茶饮旺季，意料之外的，很多城市商圈的水果捞店多了起来。从外卖平台的数据来看，不少店都能月销3000+单，听老板讲，30平小店也可以做到日营收过万。水果捞的兴起，是年轻人们爱上了吃水果？还是爱上了喝酸奶？这个长期以来“被忽···...

广东人爱食粥是出了名的。作为资深的美食哲学家，我们总能把粥做出各式花样。一煲看似平平无奇的粥，实则从选米、选辅料，到用锅、调味、火候，甚至是吃法都有讲究。1、任性阿叔开四休三，想吃还得趁早德叔做了三十几年粥，在食客的心目···...

“我们那儿早餐就…喝油茶啊”，跟陕西同事闲聊时，她突然提到了一个熟悉的词。“什么，你们也喝油茶？！” 大脑立刻进入了上回广西恭城的拜访，嘴巴泛起鸡油煮生姜茶叶的滋味，没想到陕西人也喝。“大清早那么重的姜辣味儿，肠胃真的不···...

麻辣烫这一传统品类，市场被杨国福和张亮“双巨头”占据着，后来者一直没有找到突破机会。但最近这几年，一批创业者对麻辣烫品类进行了各类型的尝试创新，也在市场占有了一席之地。麻辣拌、称盘麻辣烫、浇头麻辣烫……各类新式麻辣烫如雨···...

近期，多个鲜果咖啡品牌都在拓店：少则一两家，多则一二十家；也有品牌初具规模，并在多个城市拓店布局。这些品牌，鲜果咖啡大多占比七成以上，注重年轻化表达，有门店已经做到最高日销900杯＋，最高日营业额达2.5万元。鲜果咖啡品···...