腌油菜花属于成都市的特色小吃，　打春前后，当油菜长至五道芽时，要摘去主苗花(又叫空花)。通常叫做“短尖”，这样作可促使油菜多发枝，发壮枝，枝多，花多，子粒多。但是，过去把短下来的黑菜子油菜花，都用来喂猪、沤粪，很不经济。...