去年夏日，“干巴lunch”意外走红网络，源自一位东北阿姨分享其英国配偶的日常烹饪片段，她因此迅速跃升为拥有百万粉丝的网红，同时也让那种干燥坚硬、状如建筑砖块的欧式面包名声大噪。这面包，需费九牛二虎之力方能切割，内里又呈···...

当你推开烘焙店的门，扑鼻而来的面包香气是否让你立刻感到温暖和满足？这种香气仿佛是一种无声的邀请，让人不自觉地放慢脚步，多停留片刻，甚至购买超出计划的甜点。我们常以为这些迷人的气味来源于新鲜出炉的面包甜品，但或许这可能是经···...

继正新鸡排、华莱士、绝味鸭脖、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、零食很忙之后，又一个品牌如雨后春笋般在各城市冒头，最近几个月，你会发现全国各地的步行街上长满了以一只熊或俄罗斯套娃为标志、以蓝白色为主视觉的「俄罗斯商品馆」，就算没去过俄···...

就在前几天指南君结束了一天的工作，缓缓步入小区。就在这时，一抹甜蜜的气息悄然飘来，这熟悉而又诱人的香气瞬间勾起了作为烘焙人好奇之心。我迫不及待地想要知道这股香气的来源，于是顺着气味走去，发现小区门口竟然停着一辆移动现烤烘···...

都说去年餐饮生意难做，为什么这9个品类却卖爆了？刚刚过去的2024年，是餐饮行业跌宕起伏，充满变数的一年。但在复杂的大环境下，仍有一批餐饮品类爆红，在行业掀起一阵热潮。为此，红餐网盘点出了2024年餐饮行业九大爆红品类，···...

2024年，火锅赛道的竞争进一步加剧。红餐大数据显示，过去一年，超过30万家火锅店倒下，火锅成了洗牌最惨烈的赛道之一。供过于求、愈演愈烈的价格战之下，不少火锅店都陷入“三降”困局，旺季不旺，客流下滑更是常态，整个火锅市场···...

面包的美味，总与「烤」联系在一起，但如果将「蒸」融入面包制作，会碰撞出怎样的火花？最近，澳门新开了一家面包店「蒸汽森林」，将「蒸制工艺」与面包结合，为当地人带来了全新的烘焙体验。这家店主打低脂、低糖、无添加的健康理念，店···...

快过年了，“一年一度土特产摸底大会”又开始了，已经到家的网友们纷纷晒出特产为家乡代言：东北的网友炫出了血肠和冻梨，川湘网友则以腊货和酱板鸭应战，胶东半岛的山东老乡们沉迷于海肠的狂欢，内蒙古的老饕们则大快朵颐牛羊之鲜……而···...

2024年虽然过去了，但应该被全体茶饮从业者铭记在心里。这一年，全国新开业茶饮门店超14万多家，约占全国茶饮总门店数的1/3。更夸张的是，这一年闭店数超16万家，竟然比新开业店数还多1.7万家。在经历了前期爆发式增长的新···...

都说任何一门生意，都值得重做一遍。时尚有轮回，餐饮亦是如此。近日，职餐记者发现，水火锅正在重庆掀起“复兴”热潮。不仅出现了一批新锐品牌，部分品牌还开出多家连锁门店，有的门店甚至要排队1小时以上，小红书等社交媒体平台的话题···...