2024年，对茶饮从业者罗海燕来说，是坎坷又魔幻的一年，从血赔200万到营业额翻3倍，她到底经历了什么？这是一个茶饮店老板绝地求生的故事，也是无数中小茶饮创业者当下的真实写照。一、“开奶茶店，我亏掉200多万”“真的倒闭···...

中秋佳节，对酒赏月。上海、成都、广州等地的消费者，纷纷在酒酿店排起了长龙。作为一种国民饮品，酒酿悄然翻红：有专门店从夏天火到中秋，持续霸榜；有品牌在上海开出9家店，单店月入20万；还有的以“精酿米酒”引领打卡新潮流。酒酿···...

曾热度空前的中药茶饮，第一批入局者开始关门了？有的从当地网红打卡点到关门，仅用了三个月时间；有的半年就和创业伙伴散伙。大连、苏州、合肥等地，不少网友自爆经营情况不乐观。更有连锁品牌开了200+店，如今却剩不到100家。从···...

有没有人不喜欢吃绿豆饼但是只喜欢吃绿豆馅，不喜欢吃巧克力面包，但是喜欢吃巧克力酱，不喜欢吃芝士月饼，但是喜欢吃月饼里面的芝士馅料？不知不觉，烘焙原料竟然也成了人们爱不释手的小零食。无论是作为早餐的即食零食，还是作为下午茶···...

中国馒头出息了！前不久的法国面包节上，一位博主忽然发现“中国馒头”，赫然出现在C位展台上。要知道，出席这场国际面包盛宴的，可都是来自世界各地的特色面包。平平无奇的馒头在法国巴黎的面包节上摇身一变，成为“中式无糖软面包”，···...

■为了讨好中国胃，洋快餐们卷出了新花样，既有“穷鬼套餐”，也有炸串、鸡架、乌苏啤酒等本土化特色菜品。■随着本土快餐品牌的崛起，上世纪80年代末进入中国后一度备受追捧的洋快餐们，面临前所未有的激烈竞争。■忽视中国市场需求、···...

品类升级，是行业所趋，也是社会所趋,但具体往何处去，得看用户画像——他们的特点、他们的感受、他们的需求。近几年，行业都在谈“所有的品类都值得重做一遍”。所谓“值得重做”，无非是根据不同时代下的用户画像，提供相对应的需求和···...

你吃到过“假牛肉”吗？它们经常以牛排、牛柳、牛肉粒的模样出现，模样正常，但口感极为别扭：很嫩，嫩到毫无肉类应有的纤维感，轻轻一咬就断。与其说是牛肉，不如说是牛肉味的鸡蛋干、豆腐干。这坨嫩滑到令人生疑的东西，真的是牛肉吗？···...

一、鹿角巷又开新店，网红奶茶鼻祖东山再起鹿角巷又杀回来了！近日，鹿角巷在杭州、东莞两地开出了新店，接下来还有上海店、广东店，未来还将围绕江浙沪以及两广地区进行布局。又回来开店，负责人表示，一是品牌的海外表现提供了信心，鹿···...

啫啫煲，是源自广东的一种独特的烹饪方式，其名字来源于食材在高温砂锅中快速烹饪时发出的“嗞嗞”声，粤语发音类似于“啫啫”。这种烹饪方法能够快速锁住食材的鲜味和营养，使菜肴具有独特的香气和口感。不仅在广东地区广受欢迎，而且逐···...