过去一年，中国咖啡市场经历了一场激烈的价格战，“新王”和“旧王”不断更替，行业形势也在发生变化——部分品牌业绩、客单价双双下滑，甚至收缩、闭店的消息不时传出。本文转载自源媒汇(ID：gh_3d611b916e1e)，作者···...

135万城区人口，近3000家粉店，每天卖出 40 万斤米粉，十几年来，对衡阳人来说，吃粉是日常，卖粉，则是一个“稳赚不赔”的生意。如今，衡阳米粉卷在衡阳，困在衡阳。在衡阳，每天可以卖出40万斤米粉。背靠衡山，面临湘江。···...

一、产品差异化：做好产品的“搬运工”近两年，打造产品差异化是很多火锅品牌做产品的重心，当更多人朝这个方向走时，很容易陷入创新旋涡。比如，今年酸汤、酸菜牛肉火锅十分受行业关注，有人围绕菜品打性价比，有人围绕地域风味再创新。···...

要说番茄炒鸡蛋是正统鲁菜，北京人老舍第一个不同意。“…近些年，“番茄”居然上了菜单，由英法大菜馆而渐渐侵入中国饭铺，连山东馆子也要报一报“番茄虾银（仁）儿”！文化的侵略哟，门牙也挡不住呀！” 1935年，36岁的老舍在青···...

一、喜识海外首店韩国开业，传统小吃，潮流输出近日，一家富有传统文化特色的冰糖葫芦小店在韩国首尔延南洞——年轻人的时尚聚集区开业。这是喜识的第一家海外门店。与出海品牌狂奔东南亚的路径不同，喜识选择了文化产业更成熟的韩国。冰···...

河南胡辣汤作为一种源自河南的传统美食，经过千年的传承与演变，已经衍生出了不同派系的麻辣烫。据统计，约有70%的胡辣汤流派仍然扎根在河南，包括逍遥镇胡辣汤的胡椒醇厚口味、北舞渡胡辣汤的口感温和、中山胡辣汤的独特辣味，以及濮···...

蜜雪冰城的“雪王”又刷屏了。这次是整活儿发布会，担任主持人公布经典款“冰鲜柠檬水”的成绩：一年卖超10亿杯，杯子连起来能绕地球近 5 圈，连续多年成为门店“销量冠军”。这杯年销售额超过40亿的“超级大单品”，到底是如何炼···...

5月28日，在挂着依然崭新的“北京公司联营商沟通会”横幅的会议室里，库迪咖啡首席策略官李颖波露面了，他随身携带的IPAD上贴满了库迪最近联名海绵宝宝的贴纸，手边是一杯库迪的新品美式。在过去的一个月里，他代表这家公司一连向···...

《我的阿勒泰》带火了新疆旅游，那必须郑重介绍一下新疆美食的调味灵魂——皮牙子！它是新疆蔬菜&调料王者，它的地位无可撼动，冷热荤素甚至主食中都能找到它的身影。一道新疆菜，皮牙子在里面既是食材，也是调味料。一、皮牙子···...

一、一个商场，4家地摊串串，这个品类又卷土重来了？一个个装修“光鲜亮丽”的地摊串串，正组团进攻商场负一层。最近，内参君走访发现，位于北京顺义的华联购物中心里，一下聚集了金烫烫、辣哥辣妹、串串小店麻辣烫三家地摊串串门店，还···...