一、满屏“死忠粉”，依旧没留下这位80后的“白月光汉堡”又一台资企业在逐步撤离大陆市场。日前，台湾安心食品公司公告，公司与日本摩斯汉堡合资，长期经营厦门摩斯汉堡海外业务，衡量整体发展性，将重新整顿，现董事会决议裁撤摩斯汉···...

太二开纯外卖店了！不仅卖老坛酸菜鱼、毛血旺等招牌菜，还上线了多款单人套餐和双人套餐！近日，太二第一家外卖卫星店开始营业，位于厦门中华城金榜路。这家门店主打小店模型，发展纯外卖业务。当前，许多头部餐饮企业都在开外卖卫星店。···...

最近，全网掀起了一股打卡“游泳汉堡气泡水”的热潮，海底捞、蜜雪冰城、沪上阿姨、茉沏、全家等纷纷“跟风”玩起来。全国各地的饮品店、酒吧、餐馆都在趁热推同款，甚至出现了“游泳金鱼”“游泳小熊”……热度居高不下，饮品店如何借势···...

又有茶饮品牌，大规模关店。“开了7年的奶茶店，到最后杭州只剩我们一家了。”近日，厝（cuò）内小眷村（以下简称小眷村）杭州浙大紫金港店店主在小红书上发笔记表示，小眷村杭州的门店已陆续关闭，目前，全杭州仅剩自己一家店。随后···...

植物进化出刺鼻的气味，大多是为了保护自己不被动物吃掉。但千算万算，植物大概没想到，自己呛人的味道，反而勾起了某些人类吃货的食欲，结果终其一生，都不能摆脱被人类制成不同菜肴的命运。你对蒜的刺激性气味是避而远之，还是趋之若鹜···...

一、烘焙赛道“魔幻出清”：短命，挣扎与长胜过去的一年，烘焙赛道可谓经历了一场“魔幻变迁”。这一年，曾经名噪一时的“双子星”虎头局和墨茉点心局，风光不再，被曝出大面积关店，甚至深陷倒闭、裁员、债务风波；一些国际知名的高端烘···...

“组织力是企业的魂，它带着我们13年里，一次又一次穿越着周期和风暴……”6个人管理120家店？！在很多餐饮人看来，这老板一定是在“吹牛”。但今天我们专访的这家企业却让“大话”成真。它不仅首创“寿司外卖专门店”模型，通过自···...

海底捞最近“不务正业”，又整新活了，继摆摊卖早餐、小吃、校园食堂之后，又开始盯上小料台，卖8.8元的“自助冰粉”。最近，各地网友发现，海底捞小料台变得不一样了。南京一海底捞火锅小料台上出现了冰粉自助，配料特别丰富。比如底···...

如何从一杯简单的饮品出发，去探索、赋予咖啡更多的可能性？在咖门2024新咖啡大会上，一尺花园合伙人张梦翔以《咖啡体验创新：一尺之间，与自然共生》为题，阐释了他们的理解与实践。以下是演讲实录（有删节）一、当建筑有了心、肺、···...

“穷鬼套餐”层出不穷，但先行者们已经在亏损了。“穷鬼套餐”已经下探到10元以内了。过去一周，肯德基9.9元汉堡、麦当劳10元选2件、德克士9.9元任选2件、喜茶最低4块一杯……刷屏社交平台。“穷鬼套餐”的风越刮越大，3元···...