一、Manner上热搜了，但跟咖啡没啥关系Manner咖啡这两天特别火，在微博、小红书两个平台都上了热搜。但这次热搜和品牌最近出的新品或者门店拓张等品牌动作，都没关系。这个在两大社交平台引起海量讨论的话题叫做#离职人标配···...

引言：喜姐炸串成立4年，门店已有2000多家，年净增700家店的发展速度来自成立之初的万店思维。喜姐炸串创始人王宽是一个餐饮创业老炮，心里一直有个万店的计划。创业10年时间里面，做过无数的项目，在开启第11次创业时，创立···...

奶茶乳品升级又出现新爆款，这次是“有机奶”。上周五，长沙茶饮品牌ARTEASG（以下简称“啊T”）一口气推出4款有机奶饮品，在社交平台刷屏不断。而前段时间，啊T首次推出有机奶系列，上市5天，就卖出了30万杯，单店销量达到···...

低了，但也没完全低。巴掌大的杯子，熟悉的绿色和标志性logo，被国内咖啡品牌卷出天际的星巴克终于也出新品了。在门店，它的名字叫“浓”系列，但因为体积小巧、配色简洁，人们又习惯在社交媒体上称呼它“小绿杯”。这是星巴克这些年···...

芝士近两年“杀疯了”。某种程度上，芝士甚至统一了南北口味差异——在豆腐脑尚有甜咸之争、粽子也有荤素之战的华夏大地上，提及芝士，年轻人的态度出奇一致“要厚要醇要香”。早前，芝士（注：芝士和奶酪是cheese的两种译名，本质···...

新中式作为新零售扩散开来的一个概念，在2018年的时候，我曾经给新零售概念画了下路径，即新零售的三大路径就是高销售、高周转、高融资。做高销售数据好看，做高周转资金利用率最大化，融资的钱越多，子弹越多。各种新零售模式下，基···...

一、大斌家、南城香、盛香亭等 纷纷瞄上小火锅案例1：大斌家变“小”了，锅底5元起，串串7毛7不知道从今年什么时候，大斌家串串火锅变“小”了。怎么回事？据了解，除了大斌家串串在长沙的100多个门店都上了这个小火锅，专门开辟···...

1、陕西汉中，既南又北的美食小城见过北上广的繁华，感受过云贵川的风景，许多人还是忘不了汉中。城市有很多种，但汉中独一无二。如果你在汉中吃过热面皮和菜豆腐，那你这一生就定型了。你再也不能接受机器做出的凉皮，唯有汉中的那一勺···...

一、“按照这个关店速度，明年品牌可能就要消失了”壹览商业对比过去三个月品牌开店数发现：CoCo都可、1點點、黑泷堂等我们熟悉的初代网红奶茶品牌，门店数量正在持续性逆增长，现存门店以每个月减少50-100家的速度持续收缩。···...

一、大牌盯上冒烤鸭 煮熟的鸭子要“飞了”近日，半天妖烤鱼改名“半天妖烤鱼·冒烤鸭”事件，被狠狠关注了一波。搜索美团，半天妖在很多城市都已改名，看来，半天妖这次铁了心要将冒烤鸭进行到底了。其实，2023开年以来，冒烤鸭就热···...