今年秋季上新，家家都在“拼”乳品。最近，除了大火的轻乳茶，水牛乳奶茶表现也非常突出。七夕，喜茶上新首款清爽茗奶茶“天青雨”，用的就是水牛乳；奈雪新品“荔枝玫瑰水牛乳奶茶”，首日卖了30万杯；Tims天好咖啡也推出了桃桃水···...

说到猪肉，几乎每个地方都能列举出几样从小就熟悉的味道，但似乎又差距不大，不过或炖或炒或烧或煮，似乎也翻不出什么花儿来——除了川渝。这里可能是全中国最爱吃猪，也最会吃猪的地方了。“川”与“渝”这对好兄弟的人均猪肉消费数量在···...

“流水不争先，争的是滔滔不绝”。成为品类头部餐企，这恐怕是每位餐饮创始人们，终其一生的梦想。特别是在沸腾的火锅江湖里，前有海底捞依靠服务屹立潮头，后有巴奴火锅扛着产品主义大旗插旗全国，还有珮姐、捞王、朱光玉、楠火锅们各自···...

累计售出7亿杯！将一款老少咸宜的国民饮品“豆浆”卖爆，这个中式快餐连锁品牌用数据阐述了什么叫长期主义者。最近，豆浆又火了。“上市一个月卖出40万+杯，单日最高销量1.5万+杯，还带动门店其它饮料品类销量增加30%+。”这···...

爆品公式的背后是品牌对产品口感、选料搭配、消费需求的深刻思考。说起茶饮，很多人第一感觉就是“卷”！从价格、产品到供应链，几乎每个品牌都在卷。其中，产品创新成为茶饮品牌“内卷”大战中的“卷王”。各茶饮品牌都在尝试用更小众的···...

炎炎夏日，各式茶饮成了年轻人消暑降温的必需品。在这火热的消费趋势下，关于新茶饮是否加冰、加多少冰的话题却多次引发网友热议。针对热议，8月23日，中国消费者协会发起“破冰行动”，中国消费者协会、中国商业企业管理协会倡议，饮···...

餐饮未来的机会，藏在这些接地气的社区和下沉市场里。疫情把社区餐饮从角落拉到了聚光灯下。紫光园、南城香，都在疫情期间扩张，新开直营店100多家；且一间十平米的小店，日营业额能干到6万元。袁记云饺在2021年开了858家门店···...

8 月 21 日新京报报道，有消息表明华润有意出售旗下咖啡连锁品牌太平洋咖啡，买方为手打柠檬茶品牌柠季，预计该笔交易金额为 3 亿元— 5 亿元。针对此消息，柠季方面相关负责人对此表示：不予置评。8月21日晚，华润创业新···...

曾靠出租铺面缓解租金压力，今年旺季月营收超百万，这家餐厅是如何实现逆袭的？好不容易熬过三年，又在今年迎来餐饮创业大潮。企查查数据显示，2023年上半年餐饮企业注册量为210.72万，而去年同期这一数据为164.92万。这···...

一、扎堆出现的烘焙专门店又要收割韭菜了？烘焙，又开始“叫嚣”了。经历了风云变幻后，今年，烘焙赛道大量涌现了一批“专门店”。从年初在上海爆火的高级吐司专门店银座任志川，一条生吐司，售价98元，每日限量400个，排队5个小时···...