秋冬季的茶饮新品，该怎么上？能怎么推？这类问题不少人都在问。按照惯例，主推以热饮、多小料的奶茶居多，这类饮品往往肩负着稳定销量、提高获客的作用，重视口感、咀嚼感、温度感，但在风味上突破相对较小，差异化也较小。以往，茶饮市···...

你发现了吗？当咖啡行业还在卷豆子、卷价格时，一股来自雪域高原的“藏式风味”已经悄然出圈！它不只是往咖啡里加酥油那么简单，更是一场关于文化、商业与味觉的深度碰撞。今天，就让我们一起来拆解，这股“高原咖啡热”背后的生意经。0···...

小咖咖啡，这次选择不错。不仅送外卖，京东还要自己搞咖啡了。9月25日，在2025京东全球科技探索者大会上，七鲜咖啡公开亮相。目前，七鲜咖啡已上线京东秒送频道，在模式上主打外卖和自取。七鲜咖啡logo延续了七鲜小厨的绿色主···...

在传统与现代交织的饮食文化变革中，一家广式茶楼如何脱颖而出？品茗轩（Pin Ming Xuan Dim Sum）用一笼笼现蒸的手工点心，打造出一个多感官的生活消费场景，不只是满足味蕾，更构筑了日常里的温度与情感记忆。这家···...

为分析餐饮消费者在快餐消费决策路径上的关键环节，红餐产业研究院发布了《快餐消费决策链研究报告2025》。近年来，随着性价比消费逐渐成为市场主流，刚需属性较强的快餐品类成为我国餐饮市场最具活力的赛道之一。诸多其他赛道的品牌···...

当整个火锅大盘增速放缓至个位数，为什么偏偏是海鲜火锅这个细分品类，却能以年复合15%以上的增速逆势狂飙？从人均五百以上的高端宴请，到人均百元的海鲜集市；从潮汕的牛肉海鲜双绝，到福建的百种SKU自选，海鲜火锅市场正在经历一···...

今年的8天国庆中秋假期，福建再次成为国内旅游热门目的地。大批游客涌入泉州、厦门、福州，在三坊七巷、红砖古厝中品尝地道的闽味——海蛎煎、锅边糊、姜母鸭、沙茶面......但很少有人能注意到，在这一系列福建饮食宇宙里，还藏着···...

海底捞也入局，寿司赛道“杀疯了”海底捞也“盯上”了寿司赛道。前不久，海底捞在杭州新开了一个“如鮨寿司”的平价回转寿司店。大众点评App显示，该店人均消费在88元左右。产品非常丰富，除了常规寿司，还涵盖了刺身、面食、甜品、···...

九月初，永辉超市推出的“山茶花山泉吐司”一上市便引爆市场。不知你是否察觉，近年来步入超市，烘焙区飘散的香气常吸引不少人驻足。烘焙区为何成为超市"吸睛C位"？面对商超烘焙的强势进击，传统烘焙专门店又将如···...

在郑州，判断一家烘焙店是否“靠谱”，标准正变得越来越清晰。首要标准，在于它是否用心做“好烘焙”——小到一枚可颂是否采用顶级黄油，大到一款欧包是否坚持长达20小时的慢发酵，这份对食材、工艺与新鲜度的极致专注，是立足市场的根···...