猪油开花包属于扬州市的特色小吃，开花包是地方名点，蒸熟后包子上面会开裂，里面含有大量猪油丁、糖、入口甜、肥、松、香、别有风味，且色泽观。...

“中国餐饮红鹰奖”由红餐网携手相关机构和餐饮产业上下游专家于2019年创办，在餐饮行业中享有很高的专业度和美誉度。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业健···...

成本和利润的博弈，是餐饮新一年所有餐饮老板需要“重度思考”的话题。而“快餐坪效王”南城香创始人汪国玉，给出了他的经验之谈。不打广告、不融资、不贷款、全直营。即便是这最难的三年，南城香没有出现现金流紧张的情况，没有向银行借···...

关于咖啡出品温控这件事，几乎等同于一定要给我堂食杯一样的“执念”了，甚至这是我的底线，奈何某些商业出品连锁店的咖啡温控，我就不想说什么了。你不用防烫圈，拿着咖啡你都走不出这家店。我记得之前在探访杭州梁祝咖啡的时候，馆主门···...

最近社交平台又兴奋起来了：CoCo都可巧克力系列回归，还和奥利奥组成兄弟CP，在社交平台刷屏，众多消费者直呼“一口沦陷”。我发现，今年业内不少品牌和资深研发都看好“巧克力奶茶”，茶屿和阿华田联名推出的可可系列，也备受关注···...

中国休闲食品行业规模已破万亿，烘焙类食品以21%的份额独占鳌头，并且发展势头迅猛。从资本方面看，虽然2022年烘焙行业融资数量不减，但在融资金额上远不及2021年。IT桔子数据显示，截至2022年10月底，蛋糕和西式甜点···...

成立14年，不借助资本外力，通过自身深耕，用心经营，达到近2000家门店，快乐番薯是如何做到的呢？12月5日，奈雪的茶宣布以5.25亿元收购乐乐茶43.64%股权，成今年以来新式茶饮行业最“重量级”的投资事件，让奈雪的茶···...

八宝参糕属于扬州市的特色小吃，八珍参糕系扬州兴化地区传统名特产品。明末清初创制。...

揉糖馒头属于扬州市的特色小吃，制发酵面团：将白砂糖、油放入和面机内，加上3千克70℃左右的热水搅和糖、油，再把酵面分成小块和特制粉24千克一起放入(留1千克面粉在操作时作防粘之用)。略搅拌后再逐次加入...

枣泥锅饼属于扬州市的特色小吃，枣泥锅饼是扬州名点之一，因其油煎后外皮酥脆，馅香甜，深受南北方人们的喜爱。...