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山西人碗里的“杂粮宇宙”
被称为“碳水狂魔”的省份不少,但是像山西这么特殊的不多。山西人爱吃面,但是如果以为山西人一天三顿刀削面,就太没有想象力了。在山西,小麦、燕麦、玉米、荞麦、高粱、糜子甚至绿豆都能做面。山西千沟万壑的耕地有三分之一都生长着各···...
《地道风物》 毕拙林 发布于 2022-11-16
什么是法棍?怎样评价好法棍?
法式长棍面包是一种最传统的的法式风格面包,营养丰富。法国的面包的意味着转着着便是“木棍面包”,其特点是外皮酥脆,心里绵软而稍具延展性,越嚼越香,释放出来麦香气。越新鮮的法棍就越贵,一旦储放的時间超出4钟头以上,法棍就会减···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2022-11-16
饮品店推300元一杯天价柠檬茶,别忘了上次被罚的教训
近日,有商家推出一款单价300元的鱼子酱拇指柠檬茶。店员表示,该款柠檬茶中加入了800元一斤的鱼子酱。团购网站显示,目前该柠檬茶推出团购活动,价格为29.9元一杯,已售出1.6万份。除鱼子酱拇指柠檬茶外,该茶饮品牌出售同···...
《极目新闻》 屈旌 发布于 2022-11-16
中国披萨相信谁?
“一个巨头也免不了挣扎的行业。”“你什么时候会想起来吃披萨?”“实在不知道吃什么的时候?”把这个问题抛给认识的朋友,你可以收获一堆“无用”的答案。归根结底,披萨在国人的日常饮食中,存在感太低了。同为百胜中国旗下品牌,做快···...
《新零售商业评论》 王明雅 发布于 2022-11-16
长沙美食排冬菜
排冬菜是用鲜排菜(又名芥菜、鲜雪里蕻)在冬季采收加工而得名。随着湖南人民爱食汤菜的历史习惯,未被破坏叶绿素、呈青绿红、味道新鲜的排冬菜亦应运而生。它可作早餐的豆腐脑汤,馄饨...
《》 发布于 2022-11-16
湖南美食一鸭四吃
湖南盛产鸭子,“一鸭四吃”是一道名菜,它是将一只鸭子做成烤鸭薄饼、鸭肉酱丁、鸭架豆腐汤和鸭油蒸蛋这四道菜。...
《》 发布于 2022-11-16
长沙小吃油炸臭豆腐
长沙的名牌小吃臭豆腐是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。...
《》 发布于 2022-11-16
长沙小吃口味虾
口味虾属于长沙市的特色小吃,2000年口味虾在全长沙市狂热,家家餐馆、排档无一不做口味虾,而主料草龙虾的价格也由早年的每斤一块多钱爆涨到了五六块钱。草龙虾是在湖区疯狂繁殖的硬壳大虾,掐头去尾后再用刷子大力刷,然后加足了辣···...
《》 发布于 2022-11-16
湖南美食腊鱼的做法
湖南腊鱼色泽金黄,具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏,为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品,每到冬季,许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。...
《》 发布于 2022-11-16
湖南美食腊肉的做法
湖南腊肉属于长沙市的特色小吃,原料配方:鲜猪肉(拆骨去皮)10千克香料(大茴香、桂皮、花椒、胡椒粉)100克葡萄糖50克精盐700克白糖400克白酒(60℃)300克酱油350克...
《》 发布于 2022-11-16
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