烘焙品也要玩爆改了！“棕芝士”正在成为烘焙品们的“新配饰”。华夫饼、吐司片、巴斯克这些常规单品，在棕芝士的装点下改头换面，搭配精致的餐具，原片直出的网感一下就上来了。在小红书上，关于棕芝士甜品的评价非常两极。有人称它自带···...

网红火锅店们，爱上了喝“茶”？自今年年初，红餐网观察发现重庆、北京、苏州等全国多个城市一批“茶火锅”门店悄然兴起。这批“茶火锅”门店不仅在门店装修设计上融合了“茶文化”，系列食材直接与茶相结合，甚至就连锅底，也是直接用茶···...

盘点这两年大火的餐饮品类；品类速生速死的3个原因；火锅人可从中借鉴的经验干蒸菜、江西小炒、牛肋条自助……爆火物种盘点事出反常必有妖，但凡一个品类突然火爆，就得谨慎看待。自从黑天鹅飞走后，存量时代到来，内卷加剧，一只只无形···...

一条“蜜雪冰城冰淇淋融化快”的话题冲上了热搜，网友纷纷展现自己的购买感受，蜜雪冰城也火速回应。夏季冰淇淋化得快，究竟什么原因造成的？冲上热搜：蜜雪冰城冰淇淋融化快这几天，“蜜雪冰城冰淇淋融化快”的话题在社交平台备受关注。···...

争鲜也开始拆回转台了。2025年7月25日，北京蓝色港湾，争鲜首家 Super 店亮相。新模式几乎全盘对标寿司郎：回转带被撤下，大屏点单，现点鲜做、出餐系统全面重构。平价寿司的战场，早已不再是“8元一盘”的价格比拼，而是···...

最近，我发现又一“国民饮品”悄然起势，它就是甘蔗饮。苏州“麦甘蔗”门店，试营业期间就冲上了当地大众点评饮品店热门榜第1名。广州佛山的爆蔗，将甘蔗与油柑、芭乐等小众水果结合，开出100+门店。与此同时，M stand、梁小···...

最近有个90后研究生在校门口摆烧饼摊，放学的学生买了他家烧饼后竟成了他的头号粉丝军团！金灿灿的烧饼不是普通款——刀枪剑戟、青铜器造型，手办级烧饼直接把二次元和传统文化焊在一起。随手拍的短视频猛涨20万粉，外地食客打高铁来···...

10万开店，3个月回本？这个低成本的餐饮项目能成吗？近日，红餐品招在市场走访中发现，广州、佛山、湖州、绍兴等地，出现了不少新开“杭州小笼包”门店。这些店大多以小笼包为核心产品，搭配粥、粉、面、汤等，并采用24小时营业模式···...

如今，社区食堂以丰富的菜品、实惠的价格、温暖的服务等方式形成性价比优势，逐步打破刻板印象，深受各类消费者喜爱。近日，红餐网观察到，为满足社区居民多元用餐需求，广州市天河区棠下街道社区饭堂在7月9日到8月29日期间推出了“···...

西方的极简主义，崇尚功能的极致纯粹，从苹果到特斯拉，一切冗余都必须让位于效率与秩序。而东方的极简，则更在意情绪的留白与“不完美”的自在，赋予人感知与呼吸的空间。当极简主义走进中国的烟火日常，便诞生了胖东来、海底捞这样的服···...