红糖香油米花糖是成都清化居食品厂传统的佳节产品，已有60多 年历史。产品对原料要求严格，须选用西浦大白糯米，北路花生、金堂淮口砂瓤红糖。阴米用炼制过的河砂炒焙，不用油炸。其特点是板扎松脆，香甜化渣，皮虽僵而嚼口酥，具···...

蜜辣椒属于成都市的特色小吃，原料配方：鲜辣椒70千克，川白糖50千克，石灰水适量工艺流程：选料→清洗→制坯→灰漂→水漂→撩坯→三次喂糖→收锅→起货→上糖衣→成品...

萝卜糖属于成都市的特色小吃，原料配方：白萝卜85千克，川白糖47.5千克，石灰约7.5千克工艺流程：选料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→吸锅→起货→成品...

毛风鸡是成都传统产品，具有悠久历史，是经盐制后再风干的，故也是腊味品。毛风鸡形美味美，是佐酒的佳肴。毛风鸡加工时间，一般是在冬至后到春节前。...

海参酥属于成都市的特色小吃，　海参酥为成都文华食品厂1956年新创制的产品，以形似海参而得名。它与同类的龙眼酥、三角酥、水晶饺等产品都以其外形美观、质量优良而闻名蓉城。1980年被评为成都市糕点公司系统的优质产品。...

糖藕片属于成都市的特色小吃，原料配方：鲜藕50公斤，白糖35公斤制作方法：1.选坯：选肉质白嫩，根头粗壮的鲜藕。...

烟薰鸭子是四川的著名小吃，在川西地区影响极大。 基本制法为：选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水份，置熏沪中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入···...

芋头真是一种温暖、细腻又美味的食物，尤其到了秋冬，更是显出那份体贴和可爱来。从整个的芋头到打成细腻的芋泥，从甜食到咸食，芋头都尽数贡献出了自己的美味力量。一、芋的种类芋这个字的来源说法很多，被各个典籍引用最多的是《说文解···...

什么是一间好的社区烘焙店？答案可能有无数种，但今天介绍的品牌，也许会给我们其中一个答案。一、初遇青焙这是一家藏在苏州“小韩国”中天湖畔广场一楼的面包店，青焙 KIND BAKERY。青焙的店面并不算大，但还没进门就可以闻···...

这一年，网红小吃没讲出新故事。一、放弃“档口模式”，网红小吃悄然进驻餐厅网红小吃的风，刮到餐饮店。以烤苕皮为例，现在很多餐饮店里都有烤苕皮，面馆里有烤苕皮，火锅店里有烤苕皮，小酒馆里有烤苕皮……似乎万物皆可“+烤苕皮”！···...