莲茸层层酥属于成都市的特色小吃，制作过程：1.馅心成形：莲茸馅搓成均匀的丸子，糖粉加食红制成胭脂糖。2.面团调制：150克面粉加猪脂，于案板上搓成油酥团，300克面粉加50克猪脂、100克清水，于案板上调制成油水团；...

桔饼属于成都市的特色小吃，原料配方：鲜桔80千克，川白糖45千克，食油、石灰水适量工艺流程：选料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→再压汁→收货→起货→成品...

蜜桂花生糖属于成都市的特色小吃，成都蜜桂花生糖是原成都盐道场街杨熙如于1917年创制的，到今已有60余年的历史，一度因介廉物美，誉满蓉城，成都文化食品厂继承了本品的传统的配方和独特的工艺，不断革新技术，改进包装装璜，...

在日常生活里，有一种坚果深受大家的喜爱。它虽有着白色的坚硬外壳，却裂开一个大口，仿佛在张嘴大笑。没错，它就是开心果。但很少人会知道，它们的大名其实叫阿月浑子。一、异域风情之果开心果，大名叫阿月浑子（Pistacia ve···...

欧睿数据显示，中国的烘焙行业前五大品牌均为冷柜包装烘焙品牌。你或许不知道一家烘焙门店超90%的日营业额都来自于冷柜输出的产品以及陈列方式。冷柜是在消费者心里建立初始印象的第一要素。是否专业、是否有品质、是否有新意，是否美···...

预制菜市场已经诞生了一批亿元级别的大单品，小酥肉就是其中之一。眼下，预制小酥肉的火热程度有目共睹，它究竟是怎么成为“顶流”的？近两年，预制小酥肉的市场表现可圈可点。天猫数据显示，今年五一期间，平台预制菜销售增长近100%···...

“烘焙下沉，没那么容易。”说到烘焙，或许大家最明显的感受便是今年这个赛道变安静了。从投融资信息可以看出，墨茉点心局、虎头局、鲍师傅、爸爸糖、幸福西饼等连锁烘焙品牌最近的融资都停留在了去年。投资人对烘焙赛道的态度也从去年的···...

苹果脯属于成都市的特色小吃，选成熟的青皮苹果（酸度大，糖分少，质地硬）先用刀去果皮，然后剖成两半，去果心，用缠针刺眼，眼孔大小疏密均匀。...

糖醋鸡圆属于成都市的特色小吃，鸡脯肉剁细成茸，加入清水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、水豆粉搅打一体，再加入剁细的鲜虾仁颗粒，搅匀备用。...

陈麻婆豆腐属于成都市的特色小吃，陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、···...