老玩家的持续深耕、头部品牌的跨界入局以及资本的拥趸，使得粉面连锁餐饮赛道又迎来了新一轮的市场扩张，打破了原先“有品类无品牌”的僵局。视线转向螺蛳粉，作为粉面品类中的大热单品，政府助力、网红加持、热度攀升、零售狂奔……当螺···...

“工位咖啡”会成为新的潮流吗？伴随着咖啡在世界范围内接受度的不断提高，新的消费产品、消费场景、消费方式不断裂变， 全产业链的深度联动，咖啡行业将发展出更多更精致、有潜力的细分市场。一、工位咖啡的萌生近段时间，媒体报道中出···...

“茶饮3.0时代，体验为王。”毫无疑问，茶饮业的竞争已经步入了深水区，巨头们也深陷财务焦虑，效率提升的使命成为品牌们稳中求胜的关键。2022年，当茶饮业遭遇资本寒冬、头部品牌断崖式降价、产品极度内卷等一系列挑战的时候，不···...

这两年，从头部到腰部品牌，在主线外纷纷推出副牌或高端品牌。要么为了激活品牌的想象空间，要么在寻找企业的第二增长曲线。有的做得好，比如太二之于九毛九，比如湊湊之于呷哺呷哺。有的却不断调整甚至关停，比如西贝做快餐的“折腾”，···...

热闹的咖啡市场，又来了新玩家。最近，和府捞面在上海开了一家“卖咖啡的快餐店”，30多元就能在外滩吃饱喝好，吸引了很多行业人的关注。继湊湊的火锅+奶茶模式成功后，“咖啡+快餐”是个值得探索的好生意吗？一、上海外滩的咖啡新模···...

国庆期间，全牛匠乐山跷脚牛肉川小馆又有三家加盟店开业。据红餐网了解，其三家加盟店中，开在海口吾悦广场餐饮层3楼的门店，得益于全牛匠成熟的运营团队与完善的标准化筹备流程、培训体系、供应链系统，189方的海口首店，仅用时40···...

伊斯兰教的回族同胞每逢年节或喜庆的日子，多用茶菜和甜卷果来招待客人吃。 ...

燕面揉揉属于银川市的特色小吃燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。...

粉汤水饺是一道传统小吃，宁夏各地均有制作。过去常见于街头摊点，现在也多用于筵席，作为筵席小吃上桌。...

回族蒸艾叶属于银川市的特色小吃，清香无毒，营养丰富，能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。...