济南香肠是山东省济南市的名产，制作历史悠久，风味独特，且易贮藏，食用方便，很受欢迎。...

麒麟是中国古代传说中的一种神奇的动物，身躯像鹿，头上有角，身上长鳞，素来是中国人民吉祥的象征。这道菜由于样似麒麟故此得名。选材马大哈鱼是品种较好的淡水鱼，鱼骨少，鱼肉嫩；加上蒜段烹调，味道相当美味。...

小鱿鱼，又名笔管蛸、仔乌等，它的传统加工一般采用盐干或煮熟晒干的方法，这两种方法都使产品的价值低，营养受损失。山东省乳山县水产供销公司采用了一项新的加工工艺，将小鱿鱼开片加工成生淡干品，工艺合理，造型美观，保持了产品的原···...

孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。由专门厨师制作，讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳，曾超过北京名点。特别是明、清两代，孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。...

济南肴鸡属于济南市的特色小吃，原料配方：小公鸡(每只1.25千克)10只盐、红曲、丁香、大茴香、草果、桂皮、白芷、良姜、大葱段、整花椒、姜片适量...

清油盘丝饼属于济南市的特色小吃，清油盘丝饼，济南人俗称一窝丝。此饼制作是将抻面技术融于油烙工序之中，是济南的传统风味名吃。在饮食行业中制作盘丝饼久负盛名的是30年代营业的“又一新饭馆”。现今，盘丝饼制作较好的...

馄饨是济南传统风味小吃，历史悠久。吃法多样，并根据配料的不同，叫法不一。有清汤、高汤、鸡丝、麻汁、三鲜馄饨等，南方也有将煮好的伊面放在汤碗内，上面放上馄饨，并点缀几根菜心，称之为“云吞面”的。馄饨全国各地均有制作，但以济···...

黄家烤肉是济南传统风味名吃，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外。章丘黄家湾黄秋忠的祖辈，在清代康熙初年，就在章丘老城东关大桥处经营烤肉，据今已有300余年历史，其老字号“茂盛斋烤肉铺”，民国初年改为“长胜斋”，···...

太谷壶瓶枣属于晋中市的特色小吃，太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。...

中国的面条江湖，是文人相轻的江湖。南方人觉得，北方的面条制作太粗犷、配菜太单调；而北方人却觉得，南方的面条本身不好吃，哪怕加持再多花里胡哨的做法，还是不好吃。从文化传统上解读，北方面条的制作粗犷，来自东北亚游牧民族的彪悍···...