哈尔滨熏肘花配制老汤的标准是，清水10公斤，粒盐10公斤，酱油(原汁)4公斤，味精50克(汤的浓度在波美15度左右，色浅如酱油，味淡加盐)；花椒400克，大料400克，桂皮200克，(这三种调料共同装入一个白布口袋，每煮···...

　列巴(汉语拼音：lie(三声)ba(轻声))就是俄语里面的大面包，最著名的是秋林公司生产的，它是极富特色的欧式食品。列巴之大实属罕见，重达三四千克。直径最大时可达1尺(33厘米)。其味道是甜中有酸，外焦里软。传统的加工···...

松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产，属于风味产品。采用二级猪肉，猪小肚皮(膀胱)。肥、瘦肉比例为，瘦肉85%，肥肉15%。将选好不带筋、软肥膘和肘子的肥瘦肉，切成4～5厘米长、3～4厘米宽和2～2.5厘米厚的小薄片。...

熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品，具有独特风味。原料配方原料：要求选择肥嫩母鸡。...

哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“力道斯”风味(就是大蒜味的，下酒极佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一个棒！)。可以夹在列巴里里，是很主要的肉食品种。红肠是可以直接···...

今年，咖啡市场格外热闹。尤其明显地，连锁化程度在提高——几乎每个区域，都跑出“咖啡连锁”品牌。有的品牌100天开火5家店，日均单量1360杯；有的品牌开出30+门店，最高月营业25万元。咖啡正在制造饮品新增量，都有哪些代···...

山东人的早餐，就如同山东人一般厚重、大气和包容。旭日东升，临沂、枣庄等地的煎饼摊人头攒动，铁打的煎饼流水的菜，四处飘荡着五谷杂粮的香气；菏泽、济宁等地的糁汤、羊肉汤、罐子汤也隆重登场，配上壮馍、烧饼更香。济南的早餐请出了···...

几年前，用止咳糖浆做奶茶的脑洞创意还历历在目。今年，爆火的咖啡又拉上藿香正气液，来了次CP，走红网络。还被网友取了一个贼有个性的名字——冰中式。最初，网友只是将藿香正气液加入冰块，因其颜色与冰美式相近，使得不少网友感叹这···...

熟悉咖啡冲煮的小伙伴都知道，我们传统的手冲咖啡的冲煮温度，通常是在90°C至96°C，也有部分特殊处理法的豆子，需要用到88℃的水温来冲煮。而另外一个“极端“，那就是冷萃咖啡，大约是用室温水（约20°C）来进行缓慢萃取，···...

长春蹄花丝制法： 蹄花丝选料独特，制作精细。用猪的皮、耳、嘴部位，拔掉残毛，刮去肥膘，放清水浸泡后，洗涤干净，和大料袋放卤汤锅，煮至八成熟时捞出。 ...