在刚刚过去的7月，又有4个咖啡品牌获得了融资。今年明显感觉到，咖啡投资的风向变了。多个新锐品牌，在布局市场之初就受到资本青睐；区域品牌受到前所未有的关注，资本的目光，正在从北上广深向新一线、二线城市转变。咖啡投资风向还发···...

做面包师傅做面包的过程中，都知道水的重要性吗？都知道水的软硬度，是很能影响面包出品质量的。即使用同样好的面粉以及到位的操作手法，不同的水做出来的面包也会有很大的区别。学做面包我们会被告知：硬面包用软水，软面包用硬水。自己···...

人们的消费习惯总随着潮流的变化围绕价值上下波动。无时不刻在变化的消费习惯，总能让有准备的老板获得冲上浪头的新机遇。之所以称如下几个机遇为“小势”意在告诉大家，餐饮行业大势从来都是以满足顾客最基本价值为基底，不会发生过大波···...

最近，又有一家新晋“网红店”在小红书小火了一把——就是「tea'stone」，一个主打中国纯茶的品牌。在7月29日上海门店开业之际，就有好几个博主晒出了在「tea'stone」喝茶的照片，其中不乏点赞、收···...

“客流量没有恢复到巅峰期，但咬牙挺住可以活。”在上海经营多家咖啡店的赵铭告诉虎嗅，进入8月，上海的咖啡消费比6月底明显好转，但比起2021年同期和疫情前的暑期消费季，差距不小。在上海从事商业地产的平叔则向虎嗅表示，由于一···...

最近，一个柠檬茶品牌活跃度很高：完成千万级融资，以“糯米香”柠檬茶突围出圈，火爆澳门、长沙等地。招牌产品爆柠糯米香，推出首月，5家店销量超10万杯。这个品牌如何打出差异化？柠檬茶品类未来的发展机会在哪里？一、3小时营业额···...

曾有投资人说，当下城市新中产的消费主旋律之一，就是“好吃懒做”。“好吃”，是对消费品的品质、颜值、健康等方面提出了更高的要求；“懒做”，则是不愿意自己动手，反而倾向于为便利性、时效性支付溢价。“懒宅经济”火热，在过去两年···...

鲁迅曾评价《红楼梦》：“经学家看见《易》，道学家看见淫，才子看见缠绵，革命家看见排满，流言家看见宫闱秘事……”但似评漏了一样重要的“美食学家”的看法。《红楼梦》里美食有一百多种，咱们若不细细研究一番，倒像是要辜负了曹雪芹···...

内蒙古一个有着得天独厚的丰富自然景观，还有着浓郁的民族风情的地方。广阔的草原、风光雄浑壮美的大漠、塞外的神秘风情还有迥异于中原内陆的别样风情等，总是另人想前去感受它独特的“美”。 拿起行囊和石占小吃培训为你准备的这份内蒙···...

中国由于受到农耕文明的影响，对于耕牛是不宰杀吃肉的，而肉牛在历史上也是很少养殖的，所以传统的中国饮食中，牛肉不是我们肉类的主要来源。而在国外就不一样了，老外吃牛排，喝牛奶是常事，他们的主要肉类就是牛肉。...