2颗鸡蛋煎饼被九毛九 “抛弃”，给煎饼品类再度泼上一盆冷水。曾经红火的煎饼还值得做吗？煎饼品类未来的路将走向何方？日前，九毛九宣布出售2颗鸡蛋煎饼80.85%股权，引发行业热议。九毛九成功孵化了太二酸菜鱼，带火了怂火锅，···...

新派老派大乱斗，茶餐厅品类也卷起来了？一、利润连年走低，老茶餐厅们的日子不好过“我曾如此爱你的草根气息，但对不起，现在的你让我高攀不起了。”用这句话来形容当下的老派茶餐厅再贴切不过。从香港的“平价快餐”一路升级到进入内地···...

香草荚，大家已经不陌生了，日常使用非常频繁。无论是做法式甜点，还是西式餐饮，连现在的茶饮和咖啡都用上了。其特点就是贵，香味独特，添加到产品中也必须卖的贵，自然成本也确实贵，（好像是没毛病）。除了大家常用到的香草荚，还有2···...

”还没拆开，已经心凉，不认识的雪糕不要拿.....“这两天关于高价雪糕的话题在微博吵翻，#钟薛高#话题直接干到热搜榜第一。阅读量超2400万，有央视网在内的48家媒体参与了话题分享。真的蛮有意思，要知道新消费新国货的概念···...

恢复堂食后，不少行业人都在关注上海奶茶店的生意。最近，一个叫TPLUS茶家（下文简称茶家）的台式奶茶品牌吸引了我的注意。一方面，由于品牌黏性高，老顾客的回归让他们解封后的生意迅速恢复；另一方面，品牌在拉新、吸引年轻人方面···...

作为面包行业人，你是否敏感的察觉到了近半年中国消费者对面包类产品的主流喜好发生的细微转变。超多品类的面包店卖不动了，那些曾经屡试不爽的「面包甜品化」公式也在大力失效。这种现象在吃惯了面包又口味刁钻的Z世代消费群体中尤其明···...

这个夏天，老广心中的柠檬茶王者「丘大叔」与川菜界艺术家「榕意」居然开始玩起联名了！丘大叔X榕意两家都是以“鲜”出道，追求极致的鲜，探索鲜的美学之道，一拍即合，强强联合推出了榕意藤椒鱼×丘大叔鸭屎香系列这对夏日鲜爽CP。2···...

疫情后的第三年，餐饮业依然“难”字当头。但在步履维艰的行业中，咖啡赛道却呈现出勃勃生机。在过去的上半年，咖啡赛道依旧热闹非凡。国内主要咖啡品牌疯狂开店扩张；喜茶、书亦烧仙草、柠季、甜啦啦等茶饮品牌先后布局咖啡赛道；华为、···...

随着越来越多资金和玩家的加入，预制菜的火已成为不争的事实。疫情加速了预制菜行业的发展步伐，而随着预制食品越来越成为人们餐桌上的一部分，到底哪种品类的预制菜更有发展机会，并成为品类爆款呢？在预制社之前的《未来谁会成为预制菜···...

“没见过包装的雪糕千万别拿，当你结账的时候，你很大可能会被它离谱的价格出其不意的刺了一下。我们都会叫它们‘雪糕刺客'”，“贵的雪糕就是好，还没吃，心就凉了”……今年夏天，网友对雪糕价格节节攀升的调侃连续登上热搜。···...