我觉得，法式糕点中最有意思的部分之一，就是可以将不同奶油馅料彼此叠加搭配，得到不一样的口感层次。这一切都可以基于你想研发出怎样风味的作品。在上一篇关于法式慕斯的分享中，有小伙伴与我们留言，希望能够完整搞清各种法式糕点制作···...

随着健康饮食、身材管理等话题热度高涨，轻食类食物被越来越多的年轻人接受和选择，一跃成为新消费领域的明星。在资本市场，轻食代餐类食品赛道也受到了越来越多的关注。在健康中国带动下，大健康概念让食品行业开始反思，而不是一味的追···...

茶饮旺季，品牌们纷纷开始整活。奈雪日更摆烂头像后，前两天，蜜雪冰城的头像直接“变黑”，白白胖胖的雪王变成了“黑黑胖胖”。“蜜雪冰城晒黑了”还登上微博热搜，没多久话题就爆了。这又是什么营销新思路？蜜雪冰城为什么每次“整活”···...

在每天都35℃以上的夏天，冲回家第一件事做什么？当然是拿我的肥宅快乐水来，吨吨吨~~啊~~~快乐又续命。什么，续命太夸张了？不会不会，早个两千年有个好歹称过帝的家伙就因为在大热天里喝不到饮料挂了......时当盛暑….术···...

茶饮生意正在复苏，已有品牌逆势增长。发源于广州的桃园三章，瞄准蜜雪冰城和茶百道的价格缝隙，以12元的产品均价，在110多个广东高校成为茶饮头牌。目前，桃园三章已在广东及周边开出500+门店，在今年疫情影响下，店均营业额还···...

正值《梦华录》热播，每次看到剧中出现的精致茶果时，眼泪不知不觉地从嘴边流了下来。实际上，代指日间小食的“点心”一词在唐代方才出现。两宋时期，随着城市经济的发展、商业贸易的兴盛，食材原料更加丰富，花式多样、味道诱人的点心走···...

继啤酒加枸杞、可乐放党参的“朋克养生”大招之后，近期，一款名为“一整根熬夜水”的饮料成功出圈，掀起一股新的熬夜养生风！该饮料最引人注目的便是——有一整根人参泡在瓶中，商品详情页面中介绍，“瓶内人参精选长白山人参，饮料0糖···...

不管你信不信，湖南人的命，都是米粉“嗦”出来的。21.18万平方公里的潇湘之地，到处都是“干粉人”。大城市的街头巷尾，写字楼的地上地下，从黎明静悄悄到夜深熙熙攘，全都是米粉锅的腾腾蒸汽，与汗流浃背的嗦粉人；左一口鲜，右一···...

近日，随着牛杂品类的退潮，餐饮新宠猪杂似乎又悄然火爆了起来。从普通的做菜做粥做面及粉的配料，摇身一变成为了大街小巷或夜宵中引发众多年轻人排队打卡的新网红。近几年更是涌现出了白露塘杀猪粉，强叔猪杂粥等一大批连锁品牌，在短短···...

新式冰室的火热，似乎打破了此前人们对茶餐厅再难向上发展的质疑。但逐渐显现的一系列难题，又不免让人担心这波热潮到底能持续多久。此前，张智霖等一众港星在综艺节目《大湾仔的夜》中开起了餐厅，其中亮相的冻柠茶、漏奶华等港式特色单···...