一条美食街，一半“天花板”。这么多“火爆的门店”从哪来的？这些店真的火爆吗？一、美食街里的流水线网红最近内参君一逛街就碰见各种某音，某书上的“美食天花板”。举个例子：面包界的天花板A品牌来到合生汇啦！（画面：那个店外面晃···...

昨日，麦当劳推出了一款新品——香香香菜新地，号称“酸甜清香、一口上头”。联想到曾经推出的油泼辣子新地，在冰淇淋上面挖一勺油泼辣子酱，混合口味不能说不好吃，但也让人一言难尽。在刺激人们眼球、挑战人们味蕾方面，麦当劳可谓是“···...

近两年，咖啡、茶饮中的奶，正在飞速创新。厚乳、冰博客、水牛奶等等，通过一款奶，打造一个产品新流行、做出供应链优势，也在成为连锁品牌的一种竞争力。乳制品做创新，从哪里下手？有打造壁垒的2个思路。一、乳品升级，是饮品打造壁垒···...

新年第一季度，在茶饮之都深圳，我又发现了一个黑马品牌。它叫蔻蔻椰，主打鲜萃椰子水，50平门店月营业额近百万，单店实现8小时出杯5000+的业绩，在去年冬天连获2轮数千万级融资。我采访了创始人郝鑫，发现他们做出了一套“去奶···...

“他们一份不卖，一定要到起售价。”市民娄先生向越牛新闻报料，称绍兴越城区王子商业街上的一家炸串店自己规定了最低消费额，不到金额就不肯卖。1、不到10元就不卖，一炸串店设置“消费门槛”2月21日晚，娄先生打算在银泰王子商业···...

近日，香菜新地忽然上了热搜。不少网友一脸懵，有人更是直呼“太怪异”。搜索发现，原来是麦当劳推出的一款冰淇淋新品，口味是香菜。网友评论:“爱吃香菜和不爱吃香菜的都沉默了”。记者今天上午也尝了个鲜。2月19日，麦当劳在官方微···...

格子间打工族一定经历过这个场景：午休下楼去隔壁商场的地下美食城补充碳水，锁定一家新开的麻辣烫，装修走的muji风，荤菜素菜分盘装、按斤算。但通常你对“30元/斤”根本没啥概念，二三十个大水盆里飘着五颜六色的蔬菜，每种夹几···...

新晋“网红”阿嬷手作，值得作为一个营销案例来学习。最近，阿嬷手作刷屏了社交网络，尤其是占领了魔都消费者的朋友圈。这个来自广西的茶饮品牌，首次进入上海，开设了第一家门店，从一个小众、低调的奶茶店，一跃成为新晋“网红”，吸引···...

在经典的高收视美食节目《舌尖上的中国3》中，央视团队远赴四川乐山牛华镇、花了近8分钟来讲述关于麻辣烫的美食故事。但其实麻辣烫在大多数时间里，都只是中餐浩瀚海洋里的一座小岛。如果把时间拉回到杨国福夫妇创业的二十年前，就会看···...

捧着海碗、浇着辣椒油、蹴着咥面，陕西人的饮食风格似乎格外粗犷。但论起早餐来，老陕们也讲究着有吃有喝、有米有面、有肉有菜。作为华夏文明发祥地的关中，各色泡馍和夹馍名声在外；而在关中之外，黄土坡上的陕北、秦岭南麓的陕南，深受···...