当“健康属性”持续被消费者关注，茶饮“换奶”成为重要考量之一。前段时间，快报小伙伴与业内人士交流，今年茶饮还能怎样变化？两个维度：纵向上的品质提升，无非是茶、奶、糖要在供应链端有突破；横向上的风味提升，即产品研发灵活跟随···...

除了9.9，咖啡还能怎么卷？南京一品牌瞄准晨跑人群，从市场撕开一条口子——消费者凭跑步记录可1元换购美式。同时搭售早餐热食，15平小店月均营收稳定10万元，外卖复购率超45%，两年多开出28家门店。它具体是怎么做的？对行···...

当传统火锅店还在为翻台率焦头烂额，当烧烤摊仍在深夜烟火气中内卷，一批“不务正业”的餐饮人，却悄悄将冰柜搬进门店，用便利店逻辑掀起“涮烤自由”狂潮——人均40元实现“吃肉自由”、推车自选现切肉品、韩系Ins风打卡墙……从重···...

高峰排队1000桌，不做加盟“讲真，我不知道为啥火”“一家店200多个桌子，最高峰排队1000多桌......”近年来汕头不少鸡煲店生意火热，周末和节假日，很多食客从外地专门过来打卡。比如说汕头新溪镇的“创新土鸡火锅”店···...

围绕“一只土鸡”积累沉淀25年，蒙自源重新定义了“真熬汤”。餐饮行业进入微利时代，降本增效几乎已成为每一个餐饮品牌的重要发展课题。面对这项课题，不少餐饮品牌将解题思路聚焦在了供应链，但这当中还有不少难点痛点。近日，在“2···...

网友们曾经票选过心中最难吃的水果，芭乐赫然位列前10名。作为一名从小吃到大的潮汕人表示不太“李姐”。在我心中，熟透的芭乐带着一股浓郁的热带水果甜香，口感香甜软糯，像是在吃奶油冰淇淋，没有丝毫干涩碍口，八分清甜中带着两分微···...

出口增长358%云南咖啡，上桌了最近，云南咖啡可谓风头正盛。“云南咖啡还是代表着中国的，现在国外也是受欢迎的。”在云南丽江古城考察时，习近平总书记的一句家常话，让云南咖啡沸腾了。据昆明海关统计，2024年云南出口咖啡3.···...

杨铭宇黄焖鸡一夜塌房，从国民美食到人人喊打。食品安全暴雷让人们心中埋下了“隐忧”，全国上万家卖黄焖鸡的小馆子正面临着销量骤降，品类集体过冬……头部餐饮跑马圈地之余，规模扩张与产品质量的冲突再次浮出水面。3月12日，媒体曝···...

菜市场里平平无奇的——毛豆，在茶饮圈火了！奈雪、百分茶、雅克雅思等都在推，甚至有品牌送特斯拉Model 3。有人喝到上头狂赞“春日限定真香”，有人吐槽“搭配过于抽象”。争议之下，“毛豆奶茶”已强势登上销量Top3，部分门···...

重庆小面赛道，又迎来一位实力选手！靠一碗酸辣粉火遍上海滩，并且将门店拓展至600余家的魔都三兄弟，居然要转型做重庆小面了！最近，魔都三兄弟上海曲阳百联店、古方路店以及河北邯郸店等地的多家门店转型升级，有门店自转型后月营业···...