近日，山东省公布了第一批“绿色饭店”和齐鲁餐饮“四名工程”名单，其中100道齐鲁名菜、115件齐鲁名吃更是令人垂涎三尺，有糖醋鲤鱼、老式爆三样、芙蓉三鲜、博山豆腐箱等传统鲁菜，有葱烧海参、油爆螺片、荷花乌鱼蛋、咸梭鱼大花···...

今年春节假期，是很多下沉茶饮品牌的“狂欢周”。过年回家我发现，奶茶店都很爆满，档口变大店，一条街上6家，每家都排到马路边。从山东到广东，没有疫情的地方，下沉市场茶饮店生意似乎格外好。品牌也在进化，有的做了升级，销量翻5倍···...

中式快餐正在“渣男化”从2021年开始，大量中式快餐品牌放弃了“粉、面、饭”的初始定位，加速向“全品类”融合。“跨界打劫”成风，餐饮品牌里的“老实人”越来越少了。这也使得品牌曾经苦心经营的“个性”“定位”，正以肉眼可见的···...

日常食用的鱼类中，总有一些让人傻傻分不清楚的“冤家”，它们或是出于俗称相近，亦或是因为外形相似，不仅让食客们一头雾水，也让一些商家有了可趁之机。龙脷鱼和巴沙鱼，就是其中经典的一对。巴沙鱼柳一、龙脷鱼：就是绕口令里那个鳎蟆···...

如何让你的奶茶店口口相传？这里有6个要素。我们常常疑惑，为何都是奶茶店，有的品牌总是能在生活中被提及？在产品、服务、装修同质的情况下，能够助力奶茶店产生竞争力的是消费者心智，但又如何占据消费者心智呢？显然，绝不仅是用“品···...

新式茶饮第一股发公告了，2月8日，奈雪的茶披露了2021年业绩预告，预计净亏损约1.35亿元至1.65亿元。这让消费者颇为震惊，“奶茶卖那么贵，还不赚钱？”事实上，一些新茶饮企业不仅业绩不佳，还风波不断。2月9日，喜茶大···...

“一场品牌与资本的双向奔赴。”自去年以来，被冠以“新茶饮神话”的茶颜悦色不断传出负面新闻，前有频繁大量关店，后有员工抱怨工资太低而被公司高管怒怼，2022开年又官宣涨价。从茶颜悦色的这些“动静”，不难窥见新式茶饮品牌稳健···...

从米粉到螺蛳粉，再到小面、拌面、兰州拉面，一批粉面品牌在资本助推下迎来了发展的高光时刻。带有浓郁广州特色的沙河粉，是否也有潜力成为下一个走红的粉面细分品类呢？在“第三届中国餐饮红鹰奖”发布的“2021中国餐饮最具商业价值···...

自己动手，丰衣足食。这句话对于咖啡星人来说也很适用。市面上的咖啡器具那么多，如何选择也有诀窍。俗话说，工欲善其事必先利其器，了解各种器具的使用方法和特点，才能买到称心顺手的设备，做出好喝的咖啡。一、常见咖啡器具：全自动、···...

在刚刚过去的春节，火锅仍占了C位。从除夕至初五，多家火锅门店堂食每日接待多达1000多人次，而外卖销售量则翻了2-4倍，北京、上海部分区域在除夕当晚更是出现“一锅难求”的现象。火凤祥更是凭借一场抖音活动，曝光数亿，更是获···...