还记得风很大的盲盒经济吗？一度依靠着这种“收集+概率性”的未知新鲜玩法，重新定义了潮玩的市场。之后更是进入了其他领域，成为了时下热门的百搭对象，就连茶饮圈、烘焙圈也不例外！一、盲盒+奶茶茶饮圈里的盲盒系列，相信大家应该不···...

2021年，餐饮人究竟过得好吗？2022年，是该偏安一隅、储备粮草，还是整合资源、放手一搏？近日，国内头部餐饮SaaS公司客如云联合40余家餐饮连锁品牌，全网发起“逆袭吧 餐饮人”话题讨论，引发商家和消费者的强烈共鸣。正···...

经过大发展后，冒菜、麻辣烫等品类的热度和市场都趋于稳定，新晋门店、品牌已较难获得更大流量，为此，一些餐饮人开始对这些品类进行融合式创新，推出了盘盘麻辣烫、干锅形式的麻辣香锅等整合型新品类。未来，这种类似“混血”的品类可能···...

肉，永远是中国人餐桌上的主题。不过，对比同样知名的红烧肉，扣肉的烹调显然要更具程序性。肥瘦相间的五花猪肉，完成了焯水后，就开始了沉浸式表演。“炸”，油锅一开，肉噼里啪啦响，炸出好看的虎皮纹；“码”，一个圆形土碗中，肉堆放···...

那些奇奇怪怪的蛋们，是如何各显神通、抓住了各地人们的心？一、“惊悚系”鸡蛋，颜值与美味大反差！在这个“颜值即正义”的时代，要是你长得惊悚却依旧大受欢迎，那多少是有点硬实力在的。毛鸡蛋，往哪儿看呢，说的就是你！那些在街边小···...

做茶饮，需要玩点“心机”。8元钱，无限畅饮6种口味汽水。这样的场景，并不是自助餐厅，而是一家开在武汉商场内的饮品店。小红书搜索关键字“一起汽水”，笔记数量达到4w+。走进这家店，就像进了一个工厂。这也就是为何常见的汽水，···...

300：9，一二线城市和全国人均咖啡饮用比，数字背后隐含巨大的市场机会。2022年到来，今年餐饮行业往哪个方向更有投资机会？去年这一年，茶饮与咖啡业在投资圈可谓风光无限，两大品类均吸引大笔天量资本注入，甚至部分品类出现相···...

吐司这个品类可以说是常年占据烘焙圈顶流层，凭借朴实的口感特点，以及超强的可塑造性，成为各大品牌极为重视的产品之一。作为亚洲烘焙的风向标，日韩每年都会研发出一些独特的烘焙新品。翻看过去，从早些年的北海道吐司到生吐司，再到猫···...

茶与咖啡，在饮品行业的发展堪称一对冤家。近几年随着茶饮的爆火，咖啡也奋起直追。与去年相比，今年茶饮与咖啡的增势格外迅猛。2021年，在茶饮方面，奈雪的茶在6月底挂牌上市，成为茶饮第一股；喜茶完成5亿美元的D轮融资，估值达···...

玉米、苞米、包谷、粟米、玉蜀黍……都一样好吃！在中国人的童年回忆里，总少不了去探访街边巷头那一口神秘的“黑葫芦”。只见卖爆米花的老师傅把烤好的“黑葫芦”套进麻袋，一脚踩住。随后，一声惊人的“砰”，一阵白雾泛起，金灿灿的玉···...