6月27号，蔡澜老爷子的个人账号突然更新了条消息——这位成天把“吃喝玩乐”挂嘴边儿的老顽童，在6月25号那天，安安静静地在香港养和医院走了。这场告别悄无声息，83岁的他这一走，也带走了香港文化圈那个用笔杆子搅动风云的黄金···...

酸汤火锅尚存在较大的增长空间。大牌引领，品牌细分，酸汤火锅再分化近日，海底捞上新一款云南鲜舂酸汤锅，引众多吃货舔屏。根据官方公号消息，这款锅底，用的是西双版纳树番茄、酸木瓜，天然食材发酵而成，酸味醇厚自然，且现场手工制作···...

2023年，餐饮掀起一波“进京赶考”浪潮，来自天南地北的餐饮品牌，无论是火锅、烧烤，还是茶饮、小吃，都将北京视作兵家必争之地。其中，尤以快餐赛道最为激烈——不仅入局者众多，更新速度之快、竞争密度之高，远超其他品类。北京，···...

颇为大众化的苹果，今年频频被卖爆。零售端苹果汁断货，饮品店大量上架，卖出超过900万杯。从配角到主角，苹果提醒：研发的选材思路要被打破了。热卖900万杯！苹果“偷偷”成爆款最近，苹果太火了。从饮力实验室发布的月度饮品报告···...

你喝过“早酒”吗？这个词听起来可能有点陌生，可你到b站、抖音上搜一搜，随手拉一个视频出来都是十几万、上百万的播放量——这种清早起来几盏小酒、一桌酒菜的悠闲一餐，已经在许多人悄然不觉时吸引得一群年轻人羡慕连连，甚至特意跑到···...

在奶茶店门口排长队买咖啡？这魔幻一幕正成为日常！最近，随着古茗带着8.9元现制咖啡杀入7600多家门店，奶茶咖啡化“战火”彻底被点燃——从蜜雪冰城的幸运咖低价突围，到喜茶、奈雪的咖啡产品线补充，以及茶百道、沪上阿姨咖啡专···...

近年来，牛排赛道的市场规模不断扩大，全国牛排门店数超过了21,000家。为了进一步探索牛排品类的发展趋势，红餐产业研究院发布了《牛排品类发展报告2025》。近年来，牛排赛道热点频出，牛排自助、地摊牛排等频频出圈。其中，定···...

炸鸡赛道，又有了新故事。虽然近年来餐饮行业的增速明显放缓，但炸鸡小吃品类实现逆势增长。仅2024年1-8月，中式炸鸡同比增涨33.3%，跑赢了整个餐饮大盘。作为供应链龙头，圣农对中式炸鸡赛道一直保持高度关注。最近圣农与中···...

论茶饮的更多可能，我们大胆地做了点尝试。随着夏季到来，那些具有清凉解暑、消渴特性的饮品成为热门选择。在众多植物中，有一种花因其清新香气而闻名，它具有清热解毒、降低体温的功效，成为夏日里不可或缺的降火良方。尤其在当今消费者···...

“哪能喝到柠檬奶啊！急！”最近“柠檬奶”在社交平台刷屏，热度持续升温。连锁大牌及时跟进：蜜雪在限定区域上新雪王柠檬奶，网友喊话“求全国门店上架”；沪上阿姨6月推出清爽青柠小铁，仅一周就成当月小料奶茶复购率第二名。在浙江湖···...