今年夏天，最火爆的赛道是新中式冰淇淋！有品牌复刻“唐宋风味”，约15平的小店，单日最高营收1.7万元，不到半年开出50+门店，更立下千店的扩张目标。一批本土冰淇淋品牌趁势崛起，波比艾斯门店过千，野人先生门店数翻倍增长。现···...

在浙江宁波的“e la vita”土窑面包店，工作日的下午仍排着长队，均价28-35元的面包日销三四百个；杭州临平的“咕噜爺·薪木烧”，70元一只的面包需提前数月预订；北京合生汇的“石头先生的烤炉”开业即登顶大众点评热门···...

在2025年的全球烘焙市场中，蛋挞，这一看似简单却蕴含无限风味的甜点，依然稳稳地坐在“顶流”的宝座上。从网络上的玉米蛋挞热潮，到阿那亚蛋挞网红店在北京的火爆开业，再到中焙蛋挞力斩HOTELEX年度新质品牌奖，以及大润发单···...

近日，一则“开业45天倒闭！60万砸出牛肉自由骗局”的新闻，在各大社交平台上被转发，矛头直指牛肉自助火锅。这个起源于潮汕地区的古早品类，从一部美食纪录片起势，迅速走向全国，并不断分化出新品类，去年，牛肉自助类火锅达到巅峰···...

上新多，营销少。临近暑期，新茶饮开店总量回升。4月，壹览商业长期跟踪的26家新式茶饮连锁品牌共新开门店1857间，较3月环比增长25.05%，但相较去年同期同比减少34.22%。现存门店总数达到112252间，较上月增加···...

古茗，要开始走蜜雪的路线了吗？近日，古茗售价1元的冰水和售价2.5元的柠檬水。这是古茗在售的商品中除小料和包装袋外，最便宜的商品，且柠檬水的售价比蜜雪冰城的“同款产品”更低。据了解，1元冰水为一杯冰水，也可以和店员提出不···...

今年以来，红餐编辑部在全国各地走访时接触了不少“小破店”。相比于大品牌的餐饮连锁，装修精致的网红大店，这些店面不大、产品单一，装潢缺乏创意甚至略显简陋的小店，在当下的餐饮行业展现出了顽强的生命力。聚焦于规模经济和流量效应···...

从早排到晚！10000人排队打卡的烤肉店登上热搜第一广州正佳广场5层，环形的长队蜿蜒着排了1000米，路过的人都忍不住凑上去问一句：“这是在排什么呢？”原来，是「流浪泡泡・破破烂烂的烤肉店」这个武汉热门品牌开到了广州。更···...

一元一串！海底捞又开始摆摊了前几日，有武汉网友发现，街头出现了海底捞路边摊，身着海底捞制服的店员忙碌其间，“素菜1元、荤菜2元”，价格非常亲民。海底捞官方回应，的确上市了夜市外摆店，营业时间大致在下午5点到晚上12点，售···...

前两天的一个傍晚，小编路过某知名商圈金街，一家“地摊DIY奶茶”瞬间抓住了我的眼球。那是一条长长长长的巷子，除了各种连锁品牌的奶茶店、小吃店，就是见缝插针摆着的小摊子。品种之多，价格之便宜，让人眼花缭乱！那家地摊奶茶DI···...