当下时代，似乎总有一些地方特色小吃，前一秒还风靡全网，下一秒就无人问津，仿佛昙花一现般，红得非常短命。比如，2018年左右火起来的顺德特色名菜火焰醉鹅。最火爆时两广地区主打火焰醉鹅的门店开一家火一家，无论是各大朋友圈，还···...

水牛奶越来越火了，不少人都好奇，为什么明明配料表里什么都没加，但是特别香醇，还有甜甜的味道。“冰激凌一般的口感”这样的宣传语让很多人都心动，而包装水牛奶产品的价格平时可以达到普通纯牛奶的2、3倍。水牛奶究竟是什么？比纯牛···...

奶茶、咖啡、养生饮品……现在的网友都喜欢DIY，不是外面的饮品不好喝，而是他们也需要“自给自足”的仪式感。“我发现了XX的秘密”、“一周7天不重样奶茶”、“手冲咖啡的N个小窍门”、“X茶配方被我搞到了！”……在小红书、B···...

今年茶饮旺季，降本增效、保住营业额，成为饮品店的头等大事。那么在控制成本的前提下，水果茶今年怎么上，如何做创新？一、哪些水果是新热门？推荐杨桃、西瓜先来看都在关注的重点水果：1、小众款里关注：杨桃、沙棘、枇杷小众水果里，···...

解封在即，但上海社区团购的“百团大战”却愈演愈烈：有品牌日均1万+杯，最高一天2万杯15秒抢光，20天时间营业额近500万，把社区团购从游击模式，变成了品牌稳定的营收渠道，并计划推向全国。诞生于上海的社区团购，有希望变成···...

淋面，说简单也简单，说难也难，不是拥有一个配方就一定可以淋出漂亮的蛋糕，同样也需要掌握技巧，从失败中总结经验，才可以做出犹如镜子一般的淋面蛋糕。一、淋面酱有气泡怎么办？No.1 淋面酱制作完成后，一定要过筛在制作时，因搅···...

在烘焙界，戚风蛋糕可以说是入门级别。然而，在很多萌新看来，戚风蛋糕分分钟变成“气疯蛋糕”：经历nn次翻车后，终于被气疯了......明明是按照蛋糕配方做的，为什么最终成了蛋饼？面包也存在着同样的问题。说好的蜂窝状组织呢？···...

“绿码在手，天下我有。”“每天醒来第一件事，问问自己绿了吗？”在喜茶、书亦等品牌友好借助疫情健康绿码传递正能量以提升品牌美誉度之后，又有了场景新应用。日前，有咖啡店以绿码为灵感，设计出了符合当下的一种“绿码咖啡”——喝咖···...

作为一道火遍全国的料理，烤鱼大餐的重头戏就是鱼。但看着菜单里的江团、清江鱼，不禁满头雾水，它们都是什么鱼呀！今天我们就来揭开常见烤鱼主角团的真面目。一、经典烤鱼主角：来自四大家鱼我国传统养殖的四大淡水家鱼——青草鲢鳙，其···...

最近品牌上新，使用到风味糖浆的频率变高了。山茶花、红酒、香水柠檬等风味的糖浆，都在推出。饮力实验室采访多位供应链厂家和品牌研发，来梳理风味糖浆的使用情况。一、山茶花、香水柠檬风味糖浆，都在问最近，不得不关注风味糖浆。1、···...