呷哺呷哺，这个曾经年轻人最爱的平价火锅之王，已连续五年亏损，即便缩店关停、压缩成本，营收下滑压力依旧严峻……呷哺呷哺2025年财报显示，其营收37.89亿元，同比减少20.3%，净亏损2.96亿元；五年累计亏损超15亿元···...

长沙，又跑出了一家“神店”！成立不到一年，该门店多次登顶长沙自助餐热门榜、好评榜、新店榜，巅峰时期日排队2000桌，等位长达4小时。它，就是优鼎优！人均不到60元的价格，把火锅、烤肉、日料、西餐多个品类一网打尽，堪比“旋···...

曾经的小火锅之王，再次落子小火锅赛道！近日，呷哺旗下全新自选小火锅品牌“呷哺牧场”在上海正式开业！新店延续一人食定位，采用“自选+自助”结合的模式：提供超百款菜品，单价低至2.91元，可自选自取。此外，门店设有15.91···...

“流水不争先，争的是滔滔不绝。”商业最性感和有挑战的地方，就是能持续复制成功。就在海底捞举高高模式成功6个月后，其原班人马再复制一个自助小火锅神话——优鼎优！最近，优鼎优全国首店在消费热土长沙开业，门店以“自助小火锅+”···...

海底捞旗下的 “举高高自助小火锅” 彻底火了！最近，武汉首店一开业，工作日午市就排到2小时开外，且直接创下“日排千桌”的纪录。谁能想到，一个自助小火锅品牌，竟能凭雷霆之势掀翻江湖：59.9元一位的价格，百道菜品畅吃，现做···...

继海底捞之后，“自助小火锅”赛道，又添一位“猛将”！近日，麻辣烫巨头“杨国福”，在青岛开首家自助小火锅门店，产品中包含海鲜，59.9元/位！刚开业即大排场龙，需要等位2小时以上才能就餐。究竟这家门店有何独特之处？随着海底···...

盯上火热的小火锅赛道，海底捞又开了一个新副牌！近日，海底捞旗下自助小火锅品牌“举高高自助小火锅”在长沙、南京、宁波多地正式开门营业，武汉、宜春等地也已围挡，静待开业。门店以旋转自助式的一人食小火锅为特色，按人头计费，59···...

1300+家门店，围辣跃升小火锅“新王”近日来，让年轻人疯狂“氪金”的一众品牌里，河南势力格外抢眼：从蜜雪冰城、泡泡玛特，到胖东来的创始人都来自河南，妥妥的“草根霸总”天团配置。而在这片创业沃土上，又一个“赛道新王”正在···...

小火锅怎么又火了？在“平替经济”和“单身一人食”需求的双重推动下，小火锅市场迎来了新的春天。据红餐大数据显示，截至2024年7月，全国小火锅门店数量已突破5万家，赛道持续扩容，门店数进一步增加。然而，小火锅并非新兴赛道。···...

海底捞推小火锅新副牌了！近日，海底捞旗下的小火锅品牌“沸派·甄鲜小火锅”开始营业，位于山东临沂万达广场。品牌以旋转自助式的一人食小火锅为特色，推出上百款菜品，号称“人均只要30+”。从大众点评来看，目前人均消费在42元。···...