近日，在饿了么平台举办的“超级大师傅PK赛”中，长沙头部餐饮品牌汇聚，其中“湘西姑娘泡菜”表现亮眼，凭借独具湘西传统风味的核心产品，成功在高手如云的美食赛事中突围，再次登陆长沙核心商圈大屏。这一成绩不仅是对其产品力的认可···...

2025年，中国餐饮业在“内卷”中加速分化。尽管行业总收入突破5.4万亿元，但堂食增长疲惫，外卖贡献率攀升至35%。消费者愈发理性，人均消费重心下移，20-80元的高性价比餐饮成为主流，地方特色品类逆势崛起——湘西姑娘泡···...

湘西泡菜热度持续走高，赛道头部品牌加速扩张。“餐饮湘军”势力正在不断壮大。红餐网注意到，除了湘菜正餐，越来越多细分品类正在起势，比如湖南米粉、湘西泡菜……湘派餐饮大军走出湖南、征战全国，展现出强大的发展潜力。典型如近两年···...

据企查查数据显示，2024年1-11月，全国餐饮相关新增注册量为313.9万家，企业存量达到了1670.1万家，在供大于求的环境下，湘西姑娘却呈现了旺盛的生命力，在悄无声息中攻城略地，逆势雄起... ...从规模上来看，···...