一个长期被视为“街边风味”的品类，正在向标准化、规模化连锁迈进。当同质化席卷餐饮市场，一些未形成连锁化的传统品类就迎来了新机会。这些品类拥有广泛的群众基础和鲜明的地域特色，仍处在“有品类、无品牌”的阶段。以广式煲仔饭为例···...