近日，在饿了么平台举办的“超级大师傅PK赛”中，长沙头部餐饮品牌汇聚，其中“湘西姑娘泡菜”表现亮眼，凭借独具湘西传统风味的核心产品，成功在高手如云的美食赛事中突围，再次登陆长沙核心商圈大屏。这一成绩不仅是对其产品力的认可···...

别家用普通面粉糊弄，烂李子偏要砸钱买"面粉界爱马仕"：法国都梅面粉四百块一袋，烤出来的可颂自带金箔特效；日本日清面粉做的贝果，麦香浓到能熏醒隔壁咖啡店。难怪成都老饕说："吃他家面包像在嚼云朵···...

山野系列又现爆品！近日，一款云南野酸角汁在湖北市场卖爆了，7天卖35万杯，复购率达42%，全国上市后迅速登顶品牌夏季新品TOP1，社交平台关注度超千万。凭借这款新品，湖北茶饮头牌——成立19年的吾饮良品再次出圈，并且定下···...

狂奔两年后，中式炸鸡们怎么样了？一度风光无两的中式炸鸡品牌，突然按下了暂缓键。近日，虎头炸潮汕南乳炸鸡（简称“虎头炸”）发公告称，将调整特许加盟区域范围，暂停东北三省、内蒙古、甘肃、青海、新疆、西藏、海南等地区的加盟授权···...

“自选快餐天花板”小女当家再次革新！近日，其首家快餐融合店于深圳正式营业，突破性地将“米饭快餐”与“主食快餐”融合经营。此次的融合店，取消了沿用多年的自选称重模式，推出 “一口价” 25 元任选 3 道菜的套餐；炒菜 S···...

轻乳茶“四小龙”之外，今年全行业都在关注南京的东方墨兰。最近，在带队蜜雪研学的行程中，我见到了创始人超哥，他说：“我就是看看别人怎么做的，好明确自己不要这么干。”2024年下半年开了100多家，淡季月均能跑30万+。特立···...

向下扎根，向上生长，云南米线开启全球化时代。上新对餐饮品牌的重要性，早已不言而喻。今年以来，包括茶饮、咖啡、烘焙、火锅、粉面等各个赛道都在加速迭代新品。几乎每个餐饮品牌都希望在激烈的市场竞争中，借助新品抓住消费者眼球，打···...

广东人爱吃鸡，素有“无鸡不成宴”的说法。在众多鸡肴中，白切鸡以其经典地位成为粤菜酒楼的名菜代表，承载着几代人的味觉记忆。源于 “三提三浸一冷” 传统做法的广式白切鸡，通过精准把控火候与时间，将鸡肉的鲜嫩发挥到极致，达到“···...

古茗又“摆烂式”上新了一款7.9元的鲜牛奶？继“1元冰水”被网友喻为最强单品，2.5元鲜活柠檬水掀起消费热潮之后，古茗又瞄准了牛奶。为什么要上这些“看起来没什么技术含量”的产品？定价这么低赚钱吗？事实上，这些简单基础款背···...

今年以来，红餐编辑部在全国各地走访时接触了不少“小破店”。相比于大品牌的餐饮连锁，装修精致的网红大店，这些店面不大、产品单一，装潢缺乏创意甚至略显简陋的小店，在当下的餐饮行业展现出了顽强的生命力。聚焦于规模经济和流量效应···...