在消费升级的背景下，消费者对健康饮食的关注度越来越高。在上海的街头巷尾，读酥世家的门店总是人头攒动。读酥世家凭借其独特的中式糕点和西式烘焙的完美融合，成为了烘焙市场的新宠。从经典的拿破仑蛋糕到独具特色的秘制小泡芙，是哪些···...

2014年，遇见小面只是一家开在广州街头的30㎡小重庆面馆，用了整整7年，只开出100家店。当新式面馆赛道的热钱退去时，它却选择逆势扩张，按下“加速键”。现在，它带着400家门店和11亿元营收，冲击“中式面馆第一股”。曾···...

“肉便利店”的全新商业模式正悄然兴起，吸引大量餐饮人的目光。“仅有4名员工，单月营收却达到了30+万，翻台率8轮。”“厨房面积不足5平米，却能兼顾烧肉、蔬菜、主食与饮品。”“客座区仅25平米，却容纳了30人同时就餐。”…···...

烘焙巨头加码现制手作赛道。红餐网消息，近日泸溪河的全国首家手作店正式落地南京。据官方发布信息显示，泸溪河手作店位于南京新街口，相较于泸溪河的常规门店，新开的这家手作店，有很多不一样。其中最大的差异，在于手作店的生产模式完···...

湘西泡菜热度持续走高，赛道头部品牌加速扩张。“餐饮湘军”势力正在不断壮大。红餐网注意到，除了湘菜正餐，越来越多细分品类正在起势，比如湖南米粉、湘西泡菜……湘派餐饮大军走出湖南、征战全国，展现出强大的发展潜力。典型如近两年···...

最近，有很多网友称参加了太二全新升级店的内部品鉴会，发现太二真的变了！首先，门店环境全方位升级，原本的空间布局被重新规划，灯光设计更加柔和温馨，营造出一种舒适又放松的用餐氛围，有种新中式的感觉，更具现代感，不再是之前的“···...

从书房气到市井烟火味，和府想干嘛？卖了十年“养生面”的和府捞面，最近突然“掉头”——在门店里爆炒起肥肠、猪肝、回锅肉，推出主打锅气的“重口味”拌面，还在街边蒸起了小笼包。现煮汤面、爆炒拌面、手作蒸点，这个全新子品牌被命名···...

咖啡也开始打“传统文化”牌了！最近，成都一家咖啡品牌用“咖啡+非遗皮影”的新奇组合推新，借势《哪吒闹海》的经典IP，成功吸引一波关注。目前其已跑出200+店，去年还把店开进新疆、西藏。从区域品牌到全国圈粉，他们如何靠“文···...

历时半年，改粉换面重金投入500万，他在闷声干大事沉寂8个月后，魔都三兄弟以全新姿态“改粉换面”，低调进军重庆小面市场。从街边小摊到全国连锁，再到如今的国际化布局，魔都三兄弟的每一步都走得扎实而稳健。2012年，魔都三兄···...

除了9.9，咖啡还能怎么卷？南京一品牌瞄准晨跑人群，从市场撕开一条口子——消费者凭跑步记录可1元换购美式。同时搭售早餐热食，15平小店月均营收稳定10万元，外卖复购率超45%，两年多开出28家门店。它具体是怎么做的？对行···...