开一家火一家背后的老板很“另类”在生意不景气、关店潮此起彼伏的当下，餐饮人谈得最多的一个词，是坪效。我们看到越来越多操作：业态开始混合，比如蜜雪冰城卖起了早餐；营业时间被无限拉长，巴奴毛肚火锅、遇见小面等品牌甚至推出了“···...

中式米饭快餐巨头们打响规模赛。加入“千店俱乐部”的大米先生，正式进入广州市场，首批门店已陆续开门迎客。近日，红餐网实地探访了大米先生广州天河新天地店，中午11:30开始，门店陆续有附近上班的白领前来用餐，到12点已经开始···...

探店“新太二”彻底变身“川菜馆”太二又推出了新版本门店，全面升级为了川菜馆。内参君来到位于广州嘉裕太阳城广场的“新太二 · 鲜料川菜”，实地探店了这家最新升级的“新太二”。周四傍晚5点刚过，距离晚餐高峰尚有一段距离，这家···...

“没有人可以不爱田小狗。”吸引无数餐饮同行“朝圣”的湘菜品牌田小狗，居然新开了一家米粉铺！作为“餐饮界胖东来”，田小狗在2024年行业深陷低价内卷时仍逆势增长57.44%。时至今日，它不仅依旧一座难求，还带动整个餐饮业刮···...

上海茶饮江湖出现“现象级”玩家！一家只做桔茶的新店，开业30天，单店月销闪电突破4万杯，堂食营收近百万元，一举登顶大众点评上海饮品销量榜与区域热门榜双冠军。社交平台上，“值得专门来尝”“魔都果茶新天花板”等评价持续刷屏。···...

南城香，正在告别“串香、饭香、馄饨香”。继5月推出主打称重、荤素分价的3.0版本自选快餐后。近日，2.0的旧模型店，也开始悄悄重塑。菜单扩容，一口气上新三杯鸡、小炒牛肉等十余款菜品，羊肉串回归门店现串；解绑套餐，所有菜品···...

在湖南，一碗热气腾腾的米粉通常是经济实惠的“平价饭”。街头巷尾随处可见的小店，一碗价格多在10元上下。近日，在长沙餐饮圈打出名号的品牌“田小狗”开出“米粉铺”。一碗烂炖牛杂粉标价38元，四款核心码子单价超20元，直接跳出···...

刚刚获得第三轮融资的比星咖啡，最近又卖爆了一款“黑芝麻咖啡”。早上7点钟不到，就有大批年轻人涌入店内，开门仅60秒接到800+订单，全国多店“一杯难求”，首日销量突破20万杯，超过30%的门店单日销量破1000杯。在消费···...

产品战略转型区别于产品升级，是内部组织力与外部需求的结合。综合多方信息，书亦于11月28日推出的新品“芝士芋泥烧仙草”在3天内售出40万杯，经典烧仙草的销量为75万杯。而另一个在10月份上新，48小时内售卖30万杯的“草···...

正新鸡排，这个凭借一块金黄酥脆的鸡排打下两万五千家门店江山、年营收超过70亿元的“街头霸主”，自2024年春天起，开始在一个意想不到的赛道落子——三明治。2024年3月，正新鸡排在上海市松江区文汇路开了全国首家“正新三明···...