咖啡赛道，正在上演新的商战。过去一年里，瑞幸的9.9元、库迪的8.8元，让很多中小咖啡品牌在这场价格战里举步维艰，不少咖啡店甚至被“卷死”出局。有数据显示，过去一年，全国关闭的咖啡店数量已超4万家。咖啡赛道进入贴身肉搏战···...

一、狂飙的砂锅正被“重做”，有小店一天翻台18轮！周五中午，北京丰台科技园做财务工作的刘晶晶，决定和同事去万达MALL“搓一顿”。乘着扶梯到达四楼，各家餐厅此起彼伏的迎客声响起。刘晶晶顾不得张望，而是顺着香气，径直走进了···...

一、加速跑马圈地，酸辣粉迎来红利时代2024年，酸辣粉门店遍地开花，品牌走向连锁化。淄博烧烤、川渝冒烤鸭、云贵酸汤火锅、夺夺粉火遍全国市场；如今，这泼天的富贵将要轮到酸辣粉，全国超1.5万家，规模正在连年增加，酸辣粉连锁···...

现蒸、现煮、现熬，把制作过程搬到店门口，呈现热气蒸腾的烟火气，苏州一家手作茶饮店火了。开业一周便冲上当地饮品热门榜Top1，吸引了大批博主到店打卡，单日出杯量达3000～4000杯。这家店有哪些借鉴之处？效率与匠心真的能···...

全线使用冰博克替换牛奶，只卖9.9元？武汉的樱花季来了，当地的真茶屋也火了。20多平的门店，业绩最高近40万，最近一年门店数量翻了4倍多。在竞争激烈的武汉，它是怎么靠打“健康牌”脱颖而出的？一、用冰博克做9.9元奶茶，2···...

串串火锅品类早已进入赛道深耕调整期，赛道上的品牌也在纷纷寻求突破。从食材，到菜单，再到锅底，各大串串火锅品牌都在寻求突破、升级。从市井小吃到独立的细分赛道，看似平静的串串火锅赛道还在不断散发出新的活力。红餐大数据显示，截···...

“周一麦当劳蹭免费麦乐鸡，周二去塔斯汀享受‘买一送一活动’，周三在达美乐体验七折优惠，周四感受肯德基‘疯狂星期四’，周五汉堡王有半价工作餐，周末再去华莱士，下周从头再来。”自去年开始，年轻人追逐“穷鬼套餐”的热潮就没有停···...

既综合了加盟连锁和传统直营连锁的优势，同时又避开了两种模式的劣势，马路边边提出类直营模式，为行业带来新解。2024年，连锁餐饮加盟扩张的浪潮正愈演愈烈。太二酸菜鱼、海底捞等此前全直营的品牌，相继官宣开放加盟；已经开放加盟···...

“手工米粉”遇上“节日”，凭什么能产生单店一天订单量超700单的业绩？“造节营销”已成为营销界的常规打法，但在餐饮行业，不少品牌还不知道怎么造节，或者没有找到正确的造节“姿势”，导致钱花了却收效甚微。近期，红餐网发现三两···...

北京餐饮赛道正在杀出一匹简快餐黑马！如何从一家特色店，到可以复制的极具杀伤力的品牌，这恐怕是很多餐饮老板梦寐以求的事情。今天，我们讲述的这个故事，值得众多餐饮人反复推敲。他是拥有行业20多年创业经验的老兵，曾经创造过5次···...