10月26日，喜茶宣布将在行业内率先主动公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。目前，喜茶已通过“喜茶GO”微信小程序公开了40多款产品的配方原料，涉及超40种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信···...

串串品类起起伏伏的背后，总有一些穿越周期的品牌值得从业者细细研究。万物皆有周期，餐饮业也不例外。很多品类、细分赛道在发展过程中不可避免会经历起起伏伏，从火爆到回归平静，再到进入更理性的发展阶段，比如被称作火锅第一大细分品···...

引言：喜姐炸串成立4年，门店已有2000多家，年净增700家店的发展速度来自成立之初的万店思维。喜姐炸串创始人王宽是一个餐饮创业老炮，心里一直有个万店的计划。创业10年时间里面，做过无数的项目，在开启第11次创业时，创立···...

万亿早餐市场，谁能率先成为万店品牌？2023年行至下旬，餐饮拓店潮愈演愈烈。近日，“包子第一股”巴比宣布在安徽合肥连开10店。这是巴比成立20年以来，首次在故乡安徽合肥开放加盟业务。截至目前，巴比总门店数已接近5000家···...

人均三四十吃一顿丰盛的西餐预制菜，对很多消费者来说，也不是那么难以接受。有消费者曾做过一项“计算”，在萨莉亚点15道菜，9分钟内便可以全部上齐。这事如果发生在中餐馆，大家难免会“谈虎色变”，并直接联想到预制菜及其种种不好···...

最近，网上有个人气超高的“西南奶茶之光”，引起了我的注意。它叫“去茶山”，已经成立了23年，会员数超百万，如今正在向外拓展，销量、口碑都很不错，甚至“本地人复购20多年”、“游客5天连喝20杯”。在多个连锁大牌的下沉进攻···...

江南米乳茶，爷爷自在茶早就定位好了赛道。肯德基在饮品上，一直在玩花样，爆汁三柠茶系列、桂花生酪拿铁……其独立茶饮品牌“爷爷自在茶”，近期又做了创新——融合中医食养、佛系特质的米乳茶饮。事实上，爷爷自在茶早在2022年6月···...

继年初试水茶馆新模式后，奈雪近日又推出新的子品牌“奈雪茶院”。5元的小茶盒、19元一杯的陈皮白茶、21元一杯的普洱茶……这间奈雪茶院走起平价路线，价格低于不少当地的中式茶馆。早在今年2月，奈雪在深圳华侨城开出一家茶馆，号···...

茶饮店那么多，为啥你要在海底捞喝？自从2年前海底捞在武汉，以9.9元一杯自助形式开出第一家奶茶店后，其品牌对于茶饮的探索从未停歇。最近，海底捞的全新茶饮产品推出，从原料到包装，从概念到营销，耳目一新，与茶饮品牌有了明显区···...

上周末逛商场的时候，看到泸溪河依旧门庭若市，买糕点的队伍都排到隔壁家店门口了。一如往昔的场景，但，我留意到了一处非同寻常的地方——它家的Logo由原先的书法和拼音结合的形式，变成了一个抱拳光头人物！？这个转变带来的视觉冲···...