问及2023年线下餐饮的行业关键词，定然逃不开“抓住年轻消费主力军”和“后疫情时代的质价比”。一面是求新求变、占据着消费话语权的90后、95后，推动着餐饮消费场景的变革；一面是疫情后刮得正劲的理性消费风向，带来了高质价比···...

在上海一炮而红的店，“开吉茶馆”算是一个。去年7月，开吉茶馆在南昌路开出首店，迅速吸引了上海年轻人的目光，网红自发打卡分享，短视频最高点赞量超3万。时隔近1年，首店生意一直不错的开吉，在上海开了第二家店，而“围炉煮茶”的···...

在海南卖了30多年的老盐，今年有新突破。最近，我在厦门发现了一个名叫“盐绪”的品牌，专做盐系茶饮，果茶、奶茶、冰沙全都加“盐”，第一家店就天天排队，目前已在福建已经开出15家连锁店。从路边摊到连锁品牌，“盐系茶饮”作为东···...

火热的预制菜与同样备受关注的烘焙品类，成就了预制烘焙这个全新的市场赛道，在这鲜少人洞察的新蓝海中，已有巨头企业抢得了先机。早餐吃什么？这是大部分人每天都要面对的问题，既简单也复杂。楼下的早餐店，没有时间；公司附近的便利店···...

“遍地是国风”的2023，定位国风茶饮，还能做出特色吗？最近，一个定位“宋朝美学”的茶饮品牌在网上很火，2021年开业，如今已有131家门店。而且，门店人气也很高，日营业额能做到8000~9000元，沉淀了40万+会员。···...

从麦肯到华莱士，从老乡鸡到紫燕百味鸡，都在发出一个信号：“鸡”正在成为餐饮行业的“大明星”。而炒鸡则是这之中快速崛起的又一细分赛道。在2022年中国餐饮创新（双年）大会上，虎丫炒鸡一举拿下2021中国餐饮创新力TOP10···...

面包在中国已经退去西餐标签，与豆浆油条的地位比肩，成为早餐的代名词。这背后，是中国焙烤食品行业的迅速发展。国内面包行业龙头桃李面包，近两年似乎走下神坛，不再意气风发。为了不断迎合顾客口味，近年来桃李面包陆续推出南瓜切片面···...

进入3月，有一个“老产品”率先翻红了。书亦升级回归“草莓啵啵酸奶”，顺势推出“水果酸奶季”的概念，上市10天销量突破100万杯、社交媒体互动热烈。草莓+酸奶，为什么听上去“平平无奇”的产品，却能大获成功？2023年的产品···...

不断革新，一直在做“难而正确”的事情，是现炒快餐先行者脱颖而出的秘诀。近日，现炒快餐品牌“小女当家”推出了全新的“3.0旗舰店”，再次引起业内关注。有知情人士透露，这家450㎡的门店自开业以来，每到中午便座无虚席，每日用···...

餐饮商海沉浮不定，几乎每一家餐企背后都有一个“生于微末，起于草莽”的成长故事！而我们今天故事的主人公，更是凭借着“一串烤鸡翅”，从混沌的烧烤江湖开辟出了一条属于自己的新路子。任凭烧烤市场群雄逐鹿、厮杀不断，它在北京屹立1···...