23年前，景建华与咖啡结缘。23年后，他用行动将非洲咖啡的醇香吹拂进了长沙市民的“心间”。一颗咖啡豆，从埃塞俄比亚的庄园抵达长沙小店，实现了景建华跨越万里的“咖啡梦”。2022年4月，小咖主7店同开，店铺遍及长沙河西大学···...

划个重点，冬季饮品的风向正在走向清爽！已有茶饮连锁实现！今年夏天，创立11年的桂源铺正式更名“桂桂茶”，不仅品牌名换了，定位也悄然变化——清爽型茶饮倡领者。这个曾经一代上海人记忆中的港式奶茶铺开始了新的品牌征程，并剑指全···...

茶饮老板做咖啡，再次展示出了高效的茶饮速度。前段时间，7分甜旗下首个咖啡品牌“轻醒咖啡”面世，从立项到开出首店仅用58天，开业一周登上大众点评和抖音排行榜双第一，运营一个月平均日营业额过万，目前筹备中的门店已经超过20家···...

从火锅细分赛道入手，唐钵虎在走一条全新的路。一、火锅难创新？从细分赛道入手！火锅作为中餐市场排行第一的品类，正在不断发生着微变与巨变，边界被不断刷新，早已不再是单项竞赛，而是比拼“火锅+”的综合实力。根据石占小吃培训预估···...

咖啡都在卷上新，还有没有别的经营思路？最近，我发现了一个复购超强的咖啡品牌：定位“中价位精品咖啡”，大众点评上多家门店都上榜区域口味榜前三，复购率十分不错，一周能有2000个会员到店消费2~3次。这么高的忠诚度，是怎么培···...

在水大鱼大的烧烤行业，从来不缺乏新的品牌涌现，也不缺乏揭竿而起的创新者。难的是如何成为跨越周期者：活得久，还要活得好。今天我们故事的主人公，恰恰就符合了这一特性。在木屋烧烤、很久以前、丰茂烤串等一众高手过招的烧烤江湖中，···...

烤肉市场再起风云。门店数600+的烤肉头部品牌放出消息称将取消收取加盟费，这是否会引发整个烤肉市场大震荡？而品牌此举背后，又有何深意？到底是一时的兴起，还是有长远的考量？据红餐大数据，截至今年9月，烤肉品类中门店数在5家···...

“卷不动就不卷，躺平反倒被顾客注意到了。”最近，在网红之都长沙，我意外发现了一个很“躺平”的品牌：只做基础款，主打豆沙鲜奶，产品线透露出“不想卷”，一年仅上新3~4次。但凭借“接地气”的人设，它在竞争最激烈的市场站稳了脚···...

去过重庆的都知道，这个山城除了火锅以外，还有一类美食不可忽略，重庆小面。而在这些重庆小面面馆中，有一家小面靠着自己一套独特的模式与打法，在竞争激烈的小面赛道中脱颖而出，缔造出了属于品牌的独特差异化，它就是呼啦面馆。呼啦面···...

下沉市场，又有咖啡新玩法！最近，我在东北发现了一个咖啡品牌，主打椰子咖啡，产品均价10~14元，摸透北方市场，能做“全家人的生意”，一年多的时间，已开出29家门店。在齐齐哈尔的一家6平米小店，生意好的时候，日营收能做到1···...