最近，我在成都发现一家店，用盖碗盛奶茶，招牌产品极具特色，门店产品复购率高达60%。店开在大学校园内，在学生中口碑极佳：“今年大四了，非常舍不得锦城吃茶”、“希望早点开遍全国遍地！”——简直像当年的茶颜悦色。这家店具体是···...

一个换了N个品牌的门店，日销售已经下滑到40多元时，森林子接手后能在开业当天做出日销万元，销售额上涨200多倍；一个新创立的水果茶品牌，将刚接手的一间门店在58天内做到外卖平台广州区域第一的业绩；从踏上连锁发展之路开始，···...

拥有1000家门店的中式快餐大佬“老乡鸡”，在北京开了首家“农场”旗舰店！这家店除快餐餐品外，增加了手冲茶、坚果等下午茶，还在晚上开卖烧鸟、精酿啤酒，将中式快餐“变慢”，融入更多“休闲场景”的元素。究竟这家旗舰店有哪些创···...

卤味赛道连锁品牌“卤虎将“已于2021年9月完成近千万元天使轮融资，由内向基金联合窄门集团·零拾孵化共同投资。卤虎将于2020年疫情后在江苏苏州成立，主打热卤拌粉，由餐饮全案策划设计开创者——合众合餐饮全案公司孵化，作为···...

“店内禁止拍照惹争议”、“魔都可颂天花板”、“不被定义的咖啡烘焙社交空间”、“穿梭年代的时空交汇”、“去早了吃不到，去晚了吃不上”……看到这些关键词之后，你是不是也很想去看看，到底是哪家店能被冠以如此的名头。小伊也很心动···...

快餐行业正暗流涌动！2021年对于快餐行业是一次重构，在这场江湖大考中，有几家欢喜就有几家愁。有人接连融资，有人轻松上市；即便是在疫情中，也有人马不停蹄连开几十家直营店；……当然，也有人暗自伤心，关店止损，离开了热爱多年···...

最近在华东，我关注到一个叫OT另茶的品牌，以“异域融合茶”为特色：从蒙古酥油茶、泰式冰茶、印度茶中汲取灵感，招牌产品“雪域咸奶茶”一年卖出100万+杯。目前OT另茶已开出37家门店，其中生意最好的月营收能做到60多万。他···...

下沉市场5元/杯的幸运咖，已经在挑战行业价格底线了。最近，我在上海又发现了一个品牌，自带杯美式5元、拿铁10元，开在写字楼，开业第一天就开始排队，最高峰一天出杯量过千。这家店能赚钱吗？低价咖啡在上海行得通吗？带着一系列疑···...

近日，国内快餐行业又现重大融资事件，本土西式连锁快餐品牌派乐汉堡获绝了基金数亿元投资。一、定位高品质，独创“卤辣炸鸡”，派乐汉堡获绝了基金数亿投资今年小吃快餐品类发展态势一片火热，资本在追捧粉面饭类创新品牌的同时，深耕本···...

似乎新茶饮的创新永无终点！从台式奶茶，到原叶茶、鲜果茶，新茶饮在“健康”这条路上越走越深。定位于“新式鲜果茶”的沪上阿姨，正在掀起茶底革命新浪潮。一、小料之外的新浪潮说到新茶饮，你会想到什么？油柑、椰子、奶盖......···...